DE GEESTEN VAN DE LOIRE-VALLEI

STERKE DRANK UIT DE LOIRE-VALLEI

Als de Loire-vallei trots kan zijn op zijn wijnen, heeft het ook een aantal heerlijke sterke dranken voor u in petto. Meer bepaald likeuren en eaux-de-vie, zoals Cointreau en Triple Sec, peer of mirabellikeur.

Er is geen tekort aan fruitlikeuren en andere gedistilleerde dranken in de Loire-vallei. Op basis van zoete en bittere sinaasappelschil is het vooral de wereldberoemde Cointreau die al sinds 1875 de trots van Angers is. Gemaakt door Edouard Cointreau die al snel de interesse en het enthousiasme voor deze vrij zeldzame vrucht in die tijd had opgemerkt, ontwikkelde hij het recept voor een geurige en originele alcohol. Om alle geheimen van Cointreau te ontrafelen, ga je naar de distilleerderij waar jaarlijks zo'n 30 miljoen flessen worden geproduceerd.

In dezelfde geest vinden we ook de Triple Sec, geboren in Saumur in 1834. 

Maar ook munt-zuigtablet, gemaakt met essentiële oliën van pepermunt. Opgericht in 1885 door Emile Giffard, toen apotheker in Angers, die zijn apotheek omvormde tot een distilleerderij. De Giffard distilleerderij waar meer dan 100 likeuren en siropen worden gemaakt,
opent ook zijn deuren voor de grootste liefhebbers van likeuren en siropen en laat bezoekers de magie ontdekken die plaatsvindt, zodat het fruit een likeur wordt. 

Het is nog steeds aan de knowhow van het terroir dat we de Guignolet, gebaseerd op guigne, een kersensoort, te danken hebben. 

De  Combier distilleerderij is de oudste in de Loire-vallei. Met 150 jaar vakmanschap produceert het vele geesten die typisch zijn voor de regio, waaronder Elixir Combier en zijn beroemde absint.  Inderdaad, het maakte al absint in 1899 totdat het in 1915 werd verboden. In 2004 heeft de distilleerderij de productie van authentieke absinten in zijn vintage stills opnieuw opgestart. Na er sterk bij betrokken te zijn geweest, Combier de meester-distilleerder een wijziging in de regelgeving verkregen die de weg vrijmaakte voor een heropleving van traditionele Franse absint. 

Tot slot, laten we de Likeur de Chambord noemen ; een frambozenlikeur  gemaakt in de Loire-vallei in Frankrijk, gemaakt, volgens de legende die nog moet worden bewezen, in 1685 toen Lodewijk 14 Chambord bezocht. Samengesteld uit rode frambozen en bramen, waardoor het een donkerpaarse kleur heeft, en honing, vanille en cognac.

De productie gebeurt in een fabriek op ongeveer vijftien kilometer van het Château de Chambord.

Wat eaux-de-vie betreft, gaat de eerste plaats naar peer. En meer bepaald naar William d'Olivet perenbrandewijn. We slagen er dan in om deze peren in de flessen te " vangen" door ze op de takken van de perenbomen te plaatsen, zodra het fruit groeit! 

Ga ten slotte naar de distilleerderij-girardot die u zal onderdompelen in de vervaardiging van vele likeurcrèmes en eaux-de-vie van alle soorten en naar alle smaken !

Distilleerderijen en ambachtelijke gedistilleerde dranken maken daarom deel uit van het erfgoed van de Loire en getuigen van voorouderlijke knowhow. In de Loire-vallei openen ze bijna al hun deuren voor u.