Sorbet Tonic! - Het recept van de maand

Sorbet Tonic ! 

Weiger je favoriete cocktail in de lente sorbet voor meer waanzin en proeverij ! 

Ingrediënten

2 vellen gelatine

1 biologische citroen

125 ml water

125 g suiker

65 ml gin

325 ml tonic water

Voorbereiding

Week de gelatine in koud water. Was de citroen en rasp ongeveer de helft van de schil.

Doe de suiker en het water in een pan en breng aan de kook, laat deze geraffineerde suiker een beetje afkoelen. Extraheer de gelatine en voeg toe aan de hete geraffineerde suiker.

Meng de geraffineerde suiker met de gin, tonic en citroenschil en laat ongeveer 4 uur afkoelen.

Wanneer de sorbetmassa koud is, vries je in een ijsmachine.