Interview van onze May Gin: Isjford Gin

We namen de tijd om te praten met Morten, de belangrijkste aanstichter van Isfjord gin. Het zal
leg de redenen voor deze creatie uit, de geschiedenis ervan, maar ook waarom deze gin zo is
uitzonderlijk en origineel....

Kun je ons meer details geven over het bedrijf dat Isfjord gin heeft gemaakt? Welke
Is uw project en uw visie?

Kortom, ons idee was om de zuiverste geesten te creëren dankzij zuiver water en zeer
hoge kwaliteit uit Groenland.
Groenland is inderdaad het grootste eiland ter wereld, bijna volledig verzonnen
water en ijs. Er wonen slechts 56.000 mensen.... Het water blijft dus heel zuiver !
Ons project wil het verhaal van dit geweldige land vertellen en het merk bekend maken
Isfjord. Via onze gin vertellen we het verhaal van het Groenlandse volk en hebben we
de ambitie om het wereldwijd bekend te maken.

Hoe lang loop je al mee?

ISFJORD begon zijn eerste distillatie en productie van flessen in 2011.
Het project was echter al een tijdje volwassen en we hadden zelfs al gemaakt
Het bedrijf in 2010.

Wie zijn de mensen achter deze distilleerderij? Wat is je ambitie voor de toekomst?

Ik ben de belangrijkste persoon achter dit project, maar ik werk nauw samen met
de Braunstein distilleerderij in Køge, Denemarken. We maken alle geesten die ik hier maak
Ontwikkelt. Alles wordt op een zo ambachtelijk mogelijke manier bewerkt. Niets is geïndustrialiseerd en
We proberen zoveel mogelijk zelf en met de hand te doen.

Welke andere producten heb je naast Gin ontwikkeld? Bent u van plan om te creëren
Andere geesten? Zo ja, welke?

Gezien de kwaliteit van het Groenlandse water dat we gebruiken, dachten we dat we dat konden
ons assortiment te ontwikkelen en andere interessante segmenten voor ons concept aan te pakken en
onze oorsprong.
We hebben daarom de volgende producten gemaakt: Wodka, Whisky, Rum en natuurlijk
Aquavit, een typisch product van de Scandinavische landen.
Daarnaast werken we ook aan een nieuwe gin (een dry gin) ook op basis van
Groenland. Ten slotte, gezien de interesse in onze producten en de kwaliteit van onze middelen
We bestuderen de mogelijkheid om een merk water en een merk van
Bier ook op basis van ijsberg.

Wat zijn de belangrijkste markten voor Isfjord?

Gezien onze oorsprong zijn de Scandinavische markten natuurlijk zeer drijvend... Maar ernaast
van Denemarken en Groenland is Europa erg belangrijk voor ons. Wij exporteren
velen in Spanje, Italië, Duitsland en Frankrijk... om nog maar te zwijgen van het Verenigd Koninkrijk, de
Luxemburg, Oostenrijk en Zwitserland. Buiten Europa zijn we erin geslaagd om een
Interessante samenwerking met een Chinese distributeur en dit land is onze grootste markt
buiten Europa.

Kunnen we de distilleerderij bezoeken?

Ja, uiteraard is de distilleerderij open voor het publiek. Wij organiseren rondleidingen en het
is ook mogelijk om onze producten en zelfs sommige producties te proeven
vertrouwelijk dat we niet op de markt brengen.

Wat zijn de belangrijkste kenmerken van Isfjord a Gin en waar de
plantkunde ? Hoe breng je het unieke water naar je distilleerderij?

Naast de traditionele ingrediënten van gin in ons recept, hebben we voornamelijk
geselecteerd citroengras en Sandelboomolie. Deze 2 ingrediënten geven een milde smaak
en levendige gin. Deze 2 botanicals gecombineerd maken het mogelijk om de juiste balans te vinden voor
smaakpapillen terwijl ze de puck betoveren.
Om het water naar de distilleerderij te transporteren, gebruiken we een tankcontainer van 24.000
liters Groenlands water. Inderdaad, Groenland is een zeer afgelegen eiland met heel weinig
eigen productie... daarom importeren ze alles uit Denemarken en de EU en alle
containerschepen keren leeg terug. Met ons water gaan we op deze schepen het water op
leeg in Denemarken, waar het zal worden gebruikt als water voor distillatie.

Wat was het moeilijkste om deze gin te produceren?

De grootste uitdaging is om de juiste balans te vinden tussen alle botanicals die
geplaatst in een mand in de destillatiepot. Dit zorgt ervoor dat alleen pure smaak
Botanica worden bewaard in de gin. De moeilijkheid is om de juiste match te vinden
tussen alle botanicals en dat de kwaliteit voor elke productiebatch hetzelfde blijft.
Het is deze balans en het mandje in de destillatiepot die ervoor zorgen dat we niet vinden
Niet de bitterheid van botanicals in gin.

Hoe kunnen we Isfjord beter als Gin-Tonic drinken?

We raden aan om te mengen met een premium Indiant tonic, veel ijs en
Wat ijsdruiven als garnering, om een fruitige toets te geven aan de perfecte serve.

Kun je een cocktail aanbevelen die perfect zou zijn voor Isfjord Gin?

Framboos Rood
3 cl Isfjord Premium Artic Gin |
2 cl. Kahlua
Citroensap 1,5 cl
Suikersiroop 1,5 cl
Verse frambozen