November gin presentatie: Crespo Gin

Ontdek onze gin van de maand november, de sublieme Crespo ! Een elegante gin door zijn smaak, maar ook door zijn gedistingeerde en uitstekende fles!

Onder de lucht van een fles verfijnd parfum schuilt een van een eerste Ecuadoraanse premium gin! Een mooie primeur voor dit land tot nu toe nogal timide qua distillaat.

Crespo London Dry Gin wordt gemaakt van suikerriet van tropische plantages en wordt drie keer gedistilleerd. Het combineert elf planten uit vier continenten, een combinatie van jeneverbes, citroen, kaneel en zoethout, om er maar een paar te noemen.

Een London Dry Premium gemaakt door meester-distilleerder Gustavo Crespo, een ingenieur en ondernemer met een passie voor distillatie met zijn grandfather.At slechts 19 jaar oud, werkte Gustavo Crespo in de distilleerderij van zijn grootvader in Uzhupud, een landelijke gemeenschap in de Andes van Ecuador. Daar ontdekte hij zijn passie voor creëren.

In zijn notitieboekje noteerde hij zijn alcoholformules, waaronder een kwaliteitsjenever. In de loop der jaren ging zijn notitieboekje verloren, maar Gustavo verloor nooit zijn passie. Decennia later experimenteerde hij opnieuw en slaagde erin een nieuwe gin te maken. Veel beter dan de verloren formule!

Crespo is een gin die wordt gedefinieerd als een "author's gin" gemaakt van Andeswater. Het is de enige Ecuadoraanse gin die internationaal wordt bekroond. Het zou meer dan vijftig jaar hebben geduurd voordat Crespo het levenslicht zag, omdat Gustavo, verliefd op de schepping, zijn perfecte formule voorstelde van een London Dry Gin die vele jaren later zal worden gemaakt met water uit de Andes, meer bepaald uit het beschermde gebied van El Cajas.

De Crespo Gin is samengesteld uit elf botanische ingrediënten of ingrediënten uit vier verschillende continenten: Oezbeekse drop, Indonesische cassia, Indiase dille, Marokkaanse orris of Guatemalteekse kardemom, engelwortel, sinaasappel en Amerikaanse citroen van dit profiel een duidelijk citroenachtig karakter. 

Geëtiketteerd met de hand en genummerd, is het het resultaat van drievoudige distillatie en maceratie van de componenten in extra neutrale alcohol die vijf keer is gedistilleerd; Dit geeft een gin van grote zuiverheid die vooral merkbaar is in een dichte en romige textuur, genuanceerd met frisse tonen van licht bittere citrus.

Een combinatie van een goede tonic en een schijfje citroen doet de rest voor een goede gin-tonic als aperitief of op tafel !

Deze gin wordt meer dan eens beloond en we zijn supertrots om hem in onze novemberbox te hebben!

Proost !