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L'Ecume : un cocktail frais pour l'été

ingrédients nécessaires

Préparation

Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’œuf.
Shakez une première fois sans les glaçons afin de créer une mousse onctueuse.
Shakez une seconde fois après avoir ajouté quelques glaçons et six feuilles de roquette.
Versez dans un verre à cocktail en filtrant le tout à la passoire.
Décorez le verre avec la dernière feuille de roquette.

Cheers !