Rundvlees Bourguignon

ONZE RECEPTEN: RUNDVLEES BOURGUIGNON IN MINI STOOFSCHOTELS

Ingrediënten:

• RUNDVLEES 800 gr
• NAVETS 500 gr
• WORTELEN 500 gr
• RODE WIJN 60 cl
• UIEN 2
• LAUREL 4 bladeren
• OLIJFOLIE 2 el
• ZOUT &PEPER naar smaak

Voorbereiding:

Breekt rundvlees in blokjes. Schil de wortelen en rapen en snijd ze vervolgens in blokjes. Schil en hak de uien fijn.

Verhit de olie in een grote ovenschaal en bruin de runderblokjes.

Wanneer ze goed gekleurd zijn, haal je ze uit de braadpan en vervang je ze door uien.

Zweet de uien een paar minuten, leg dan de runderblokjes terug en besprenkel met rode wijn. Zet het vuur lager en kook 3 uur op laag vuur.

Voeg rapen en wortelen, laurierblad, zout en peper toe. Laat nog 1 uur sudderen.

Breng het preparaat over in de mini cotters. Houd ze warm in een zeer lage oven, of verwarm ze voor het serveren!

En eet smakelijk!