Ontdek Insulae Gin!

KLAAR OM TE REIZEN?

Ontdek de Insulae Gin !

Sicilië is een bijzonder eiland in het midden van de Middellandse Zee, een ontmoetingsplaats tussen West en Oost.

Het resultaat is een buitengewone reeks culturele besmettingen van verschillende oorsprong, van de Feniciërs tot de Grieken, van de Zweden tot de Arabieren, van de Fransen tot de Noormannen, die de harten en zielen van de Sicilianen hebben gevormd, een creatief en exotisch volk voor hun oosterse invloeden, eenvoudig en dromerig voor hun westerse invloeden, omarmd door de zon en omarmd door het koele water van de omringende zeeën.

Het is dus uit deze regio dat de gin van deze maand komt! INSULÆ wordt gedistilleerd in "Small Batch" in een waterbad, met oude koperen distilleerketels gevoed met hoog vuur, voor een verbazingwekkende kwaliteit en mix.

INSULÆ is zeer kenmerkend in de mond, zoals meestal het geval is voor geïnfundeerde gins. Citrusvruchten in combinatie met jasmijn creëren een boeket van onvergelijkbare geuren en geven tonen van frisheid in de mond vrij. De balsamicosmaak van Noto-amandel en Bronte-pistache en de peperige tonen van johannesbrood kenmerken de uiteindelijke smaak van gin, die rond, verleidelijk, intrigerend is. De frisse en schone smaak is ideaal voor alle cocktails en om de perfecte Gin en Tonic onder de knie te krijgen!

Wil je de gin van de gin box ontdekking van de maand oktober ontdekken? Klik hier !  

BELANGRIJKSTE INGREDIËNTEN

SIRACUSE CITROEN

Inheems in continentaal Zuidoost-Azië, reist de citroenboom op de zijderoute naar het Midden-Oosten om te worden geëxploiteerd, maar zal geen optimale omstandigheden vinden voor zijn ontwikkeling.

De Arabieren introduceerden het vervolgens op Sicilië, overtuigd van het hoge klimatologische en geografische potentieel van het eiland. Daar wordt aan alle voorwaarden voldaan voor een ideale groei van citroen. De vruchtbare as van de Etna-vulkaan en de zonnige kustvlakten van het eiland maken het een vrucht met uitzonderlijke kenmerken, die niets te benijden heeft voor andere soorten citroen.

De Siciliaanse citroen behoort tot de beste ter wereld vanwege zijn organoleptische kenmerken. Het voldoet aan de criteria van uitmuntendheid met betrekking tot smaak, geur, uiterlijk en consistentie. Het is vooral bekend om zijn hoge gehalte aan sap, citroenzuur en olieklieren (in de huid). Naast zijn intrinsieke kwaliteiten wordt de Siciliaanse citroen gekenmerkt door het dunne albedo, het witte deel tussen de schors en de pulp. Het is ook een vrucht die weinig of geen zaden bevat, waardoor het gemakkelijker te consumeren is. 

CATANA ORANJE

Citrusvruchten arriveerden in Italië met de Arabische invasie van het jaar 850. Het land heeft een warm klimaat, milde winters en wind, ideale omstandigheden voor grootschalige teelt van deze vruchten. In het begin werden alleen bittere en gele sinaasappels geteeld, waarna na verloop van tijd zoetere, rodere variëteiten werden geïntroduceerd.

Tussen de achttiende en negentiende eeuw werd Sicilië een strategische plaats voor de teelt en handel van citrusvruchten en een wereldreferentie voor de productie van sinaasappelen. Het klimaat en de lokale omstandigheden in de vlakte van Catania, aan de voet van de vulkaan, bevorderen de bloei van deze vruchten, en het grondgebied is de enige ter wereld die echte bloedsinaasappels uit Sicilië produceert. De citrusboomgaarden van Sicilië worden gecontroleerd en verzorgd door zorgzame lokale boeren die hun leven wijden aan de dagelijkse verzorging van deze vruchten.