Ontdek ARSpirit's Monsieur Gin!

Mr. Gin, een London Dry Gin met sterke principes!

Jeneverbessen, korianderzaden, verbenabladeren en vlierbloesems zijn biologisch en worden het hele jaar door geoogst in de Cognacstreek. De distillatie, in de uitmuntendheid van de Charente-traditie, wordt gemaakt in de Cognac-regio in een kleine still (500 liter) die de 4 essentiële ingrediënten integreert tijdens de goede verwarming.

Monsieur Gin het zuivere water van de bron van Gensac-la-Pallue ligt op minder dan 5 km van Cognac. De expressie van voorouderlijke Franse knowhow zorgt ervoor dat de beste ingrediënten die het hele jaar door zijn geselecteerd, de authenticiteit van een uitzonderlijke London Dry Gin kunnen leveren.

BELANGRIJKSTE INGREDIËNTEN

CITROEN verbena

Het heeft zijn plaats zowel in de moestuin als in de siertuin, omdat het een kleine struik vormt met licht en fijn gebladerte (bladverliezend of semi-groenblijvend afhankelijk van het klimaat), lancetvormig, lichtgroen van kleur. Deze houtachtige plant kan in een gunstig klimaat 2 tot 3 meter hoog en 2 meter spanwijdte bereiken, maar in Frankrijk, en vooral ten noorden van de Loire, houdt hij bescheidener proporties aan. Uit de bladeren komt een intense frisse en citroenachtige geur, waarvan bekend is dat het muggen afweert, en die na het drogen bijna 2 jaar aanhoudt.

Geurige verbenabladeren, vers of gedroogd, worden gebruikt bij het koken, in kruidenthee en voor de bereiding van likeuren. Inheems in Zuid-Amerika (Peru, Chili), waardeert deze kleine aromatische struik milde klimaten en verdraagt slechts af en toe vorst. Citroenverbena kan dus een temperatuur van -5 ° C gedurende enkele uren verdragen: het kan in de volle grond worden gekweekt in regio's waar de winters niet koud zijn (Zuidoost-Frankrijk, Atlantische kust), op voorwaarde dat u zorgt voor een goede mulching van de voet. Elders is het het beste om het in potten te laten groeien en het voor de eerste nachtvorst in een koele kamer te brengen.

Vlier

Zwarte vlierbes (Sambucus nigra) is een plant met meerdere deugden. Er worden dingen gezegd over vlierbessen. Voor sommigen is het giftig, wat duidelijk niet nauwkeurig is: het hangt allemaal af van de gekozen variëteit en hoe deze wordt geconsumeerd.

De witte bloemen geven een aanhoudende geur af die bijna invasief is, het is op dit moment dat het plukken plaatsvindt om de gelei van vlierbloesems te maken. Verse of gedroogde bloemen kunnen worden gebruikt om een sprankelende vlierbloesem of "vlierbessenchampagne" te maken. Op de site vind je veel recepten, makkelijk te maken van verse bloemen, zoals vlierbloesemwijn bijvoorbeeld. Het is vanaf de zomermaanden, van eind juni tot begin juli, dat groene bessen hun opwachting maken. Vlierbessenvruchten rijpen normaal gesproken tussen eind augustus en eind september. Ze worden geoogst in bakken en om een uitstekende kwaliteit te garanderen, moeten ze dezelfde dag worden omgezet in sap voor maximale versheid en smaak.

Wil je de gin van de box van de maand juni ontdekken ? Klik hier !