Het interview van de producent van ARSpirits!

Kun je me iets vertellen over ARSpirits?

Het bedrijf ontstond in 2011, maar de oprichting van de merken "Madame-Monsieur" begon in 2018.

Madame Vodka met Quinoa, de eerstgeborene in het assortiment en gedistribueerd in februari 2019. Mr. Gin volgt Madame een paar weken later snel op. Ondertussen verbetert Mr. Fernand Whisky in onze oude biologische Cognac vaten en zal worden gelanceerd in september 2020. Het duurde 4 jaar om een uitzonderlijke 100% Franse biologische whisky te creëren.

Wat is de visie van ARSpirits?

ARSpirits heeft zichzelf het hoofddoel gesteld van biologische, ethische en duurzame Franse productie om zijn uitzonderlijke sterke drank te ontwikkelen. Van land tot botteling, we geven de voorkeur aan gecertificeerde biologische lokale productie. We hebben een sterke wens om de Franse knowhow van onze regio, de "Spirits Valley", in de verf te zetten. Dit productieproces maakt het mogelijk om de lokale economie, kortsluiting, respect voor ieders werk en het land te bevorderen.

Wie zit er achter dit project?

Cyrielle, een jonge moeder van twee kinderen, gedreven door de wens om duurzaam, lokaal en BIO te produceren. Naast het creëren van premium sterke dranken, is het de wens om kopers / proevers sterke dranken aan te bieden die zich inzetten voor het respect van het land, en dit tot het bottelen. De ambities zijn sterk omdat we ervoor kiezen om een veeleisende landbouw te bevorderen die de bodem, het water, de lucht en het dierenleven in al zijn vormen respecteert (regenwormen, insecten, vissen, vogels, reptielen, amfibieën, zoogdieren ...) Als alcohol de gezondheid kan schaden, zal de productie ervan de aarde tenminste niet hebben geschaad.

Hoe wordt gin geproduceerd?

De stills bevinden zich in de Cognacstreek. Onze 3 partnerdistilleerderijen bieden ons een diversiteit in de aromatische expressie van onze sterke dranken. Onze gins worden gedistilleerd door Cyrielle in het hart van de Charente. Mr. Gin is werkzaam in een 25HL Charentais koperen still. Het is een London Dry Gin, dus alle botanicals worden samen gedistilleerd met een fijn ritmische maceratie en distillatietijd geassocieerd met een langzame reductie.

Wat zijn de ingrediënten van gin en waar komen ze vandaan?

Monsieur Gin is samengesteld uit jeneverbessen, korianderzaad, die de ruggengraat vormen van onze London Dry Gin. Wat we dan "De melodie van gin" noemen, zijn de frisse tonen van citroenverbena, gesublimeerd door de ronding van vlierbloesem. 4 botanicals voor een perfecte complementariteit. We malen geen botanicals om de overmatige bitterheid die een gin zou kunnen hebben te vermijden.

Wat is de grootste uitdaging bij het produceren van deze gin?

Van ontwerp tot proeverij: We wilden de perfecte harmonie vinden tussen alle ingrediënten waaruit Monsieur Gin bestaat. Van de ogen tot de mond wordt een echte proefervaring aangeboden.

Je biedt ons tonics in deze box, wat zijn hun kenmerken?

Bij Artonic werken we onze tonics met dezelfde aandacht en techniek als voor spirits, namelijk blending. Inderdaad, we verzamelen natuurlijke aroma's rond planten, fruit en andere plantaardige producten, om onze tonics een zekere aromatische rijkdom te geven. Dit assemblageprincipe is onze handtekening geworden. Tegelijkertijd was ons technisch werk ook gericht op de balans tussen bitterheid, de beheersing van zoetheid en de finesse van de bubbels. We wilden kwaliteitstonica maken, zowel klassiek als origineel, waardoor we de sterke drank in cocktails of longdrinks konden respecteren.

Waarom heb je gekozen voor Cucumber Tonic en Lemon Lavander Tonic?

De Komkommer Tonic voor zijn frisheid, zeker met de mooie dagen die komen gaan! Inderdaad, deze komkommertonicum met zijn tonen van sinaasappel en gember geeft cocktails een vleugje originaliteit en een gevoel van lichtheid. Wat betreft de Lemon Lavender Tonic, deze tonic vermindert tonen van Gele Citroen uit Spanje, Limoen uit Cuba en een vleugje Lavendel van de Alpilles subtiel ondersteunen de citroenachtige aroma's.

Welk beeld wil je aan ARTONIC geven?

ARTONIC is de schakel tussen kunst en vakmanschap, oftewel tussen creativiteit en knowhow. We hopen dat ons assortiment tonics kan inspireren, de wens kan geven om te creëren, om plezier te hebben, om te delen, om te genieten, om plezier te hebben rond cocktails en feestelijke momenten!