Hummus

Ingrediënten: 

- 800 gr kikkererwten

- 3 el Tahini

- 1/2 tl cayennepeper

- 1 zak verse peterselie

- 3 teentjes knoflook

- 50 ml citroensap 

- 3 cl komijnpoeder 

- 1 snufje paprikapoeder 

Voorbereiding: 

Bak de kikkererwten 20 min op een laag vuur.

Doe ze in een blender nadat je ze hebt afgetapt.

Besprenkel ze met het citroensap en meng.

Pel de knoflookteentjes voordat je ze in de bereiding opneemt met de tahin en chili.

Breng op smaak met zout en komijn en blijf mengen om een romige bereiding te verkrijgen.

Doe het mengsel in een kom en bewaar het in de koelkast.

Haal het uit de koelkast en giet er een scheutje olijfolie overheen. Voeg een snufje paprikapoeder toe en versier met de schoongemaakte en gehakte peterselie. 

Geniet van de proeverij!