Het interview van de producenten van O'live Spicy

Geschiedenis van de distilleerderij / bedrijf

Het begon allemaal in het zuiden van Frankrijk, in St-Rémy de Provence, waar we vele jaren hebben gereisd en waar we enthousiast waren over de olijventeelt . Toen we de passie zagen waarmee de Franse olijventelers van de Provence hun olijven plukten en persten, We voelden voor het eerst een vonk van ambitie. Het duurde niet lang voordat we ons realiseerden dat we ook iets bijzonders wilden creëren met deze hemelse vruchten: een olijfjenever.

Vervolgens bouwden we een hele reeks producten rond ons eerste product, O'live The Original gin met een alcoholische versie en een alcoholvrije versie. Daarna ontwikkelden we O'live gin The Floral, O'live gin The Spicy, Rum, O'live en vele anderen.

Wat zijn de ingrediënten van Olive Gin? Wat maakt het "pittig"?

Spicy gin wordt gemaakt met verschillende kruiden en zwarte peper, daarom is het pittig.

Waar komen gedehydrateerde olijven vandaan? & de andere ingrediënten?

De gedehydrateerde olijven worden alleen gebruikt voor O'live The Original en The Innocent gin en komen uit Zuid-Frankrijk.

Wat is het moeilijkste aan het maken van deze gin?

De kunst is om de olijven uit te drogen en voldoende te drogen om de ideale smaak te krijgen. Het is dus een vaardigheid op zich! Maar kruidigheid heeft niets met olijven te maken.

Welke tonic past het beste bij gin?

fever tree Middellandse Zee

Wat is volgens jou de ideale cocktail om van te genieten bij je gin?

De pittige is heerlijk met een rode peper in het glas, 5cl pittige gin en 15cl Fever Tree Mediterranean.

En voor de toekomst, heb je ideeën in gedachten?

Momenteel bereiden we de lancering voor van een derde lijn in ons bedrijf in 2022: O'live Green. Biologische producten zoals olijfolie, tapenades, zuidelijke producten zoals gazpacho, jam, mosterd, etc.