Gebakken brie, veenbessen &pistachenoten

Dit snelle en makkelijke recept voor gebakken brie is perfect voor winteraperitieven!

Foto @ gimmesomeoven

Ingrediënten: 

• 2 kopjes verse cranberry's
• 1/2 kop kristalsuiker
• 1/2 kopje water
• schil van een sinaasappel, verdeeld
• 1 brie
• 1/2 kop gepelde pistachenoten
• (aperitiefkoekjes of brood om te serveren)

Voorbereiding: 

Verwarm de oven voor op 210°C.
Voeg de veenbessen, suiker, water en ongeveer de helft van de sinaasappelschil toe aan een middelgrote pan en roer om te mengen. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag het vuur tot medium-low en laat 10 minuten sudderen.

Bedek ondertussen een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie en leg de brie in het midden van de bakplaat. Bak gedurende 10 minuten, of totdat de kaas is gesmolten en aan de zijkant begint te sijpelen. Breng de gekookte brie over in een dienblad.

Bedek dan met cranberrysaus en bestrooi met pistachenoten en de rest van de sinaasappelschil.

Serveer direct met voorgerecht koekjes of brood.