Dips met foie gras

Een geslaagd aperitief voor de eindejaarsfeesten 

Foto @Viel / Sweet Salty

Ingrediënten voor 4 personen 

• 150 g Halfgekookte foie gras
• 20 cl Hele vloeibare room
•  2 eetlepels Muscat
• Zout 
• Peper

Voorbereiding

Snijd de foie gras in stukjes. Doe het in een pan en giet dan de vloeibare room en muscat. Laat al roerend op laag vuur staan, totdat de foie gras goed gesmolten is. Voeg zout en peper toe.

Meng de bereiding, filter met Chinees en laat afkoelen in een kom. 2 uur in de koelkast bewaren.

Klop vervolgens het mengsel om een schuimige consistentie te verkrijgen. De kom en gardes moeten erg koud zijn.
Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren.