Het interview met de producent van Tree3 London Dry Gin

De Tree3 London Dry Gin is bedacht en gemaakt door Philippe Defleur, hoofd productie bij Radermacher en François en Rafael, mede-oprichters van Gin in The Box.... Een complementair trio dat hun passie voor sterke drank en gin in het bijzonder wilde delen! Hier is het interview met François.

Kunt u ons iets vertellen over uw bedrijf dat Tree3 Gin produceert en uw project ? Hoe lang bestaat het al?

We hebben Racine Spirit gemaakt in oktober 2020. Onze wens is om ambachtelijke en biologische alcoholvrije sterke dranken en dranken te creëren.

We willen ook een ecologische aanpak door een zo laag mogelijke koolstofvoetafdruk te hebben, zowel in de gebruikte grondstoffen, de verpakking als in de distributie. Daarom is onze fles bijvoorbeeld gemaakt van 95% gerecycled glas... die vrij innovatief is op de markt.

Wie zijn de mensen achter dit project en wat is de kracht van uw vereniging ?

Wij zijn 3 partners : Philippe, Rafaël en ik. We hebben 3 verschillende achtergronden en iedereen heeft zijn vaardigheden.

Philippe, een landbouwingenieur gericht op de voedingsindustrie, heeft 20 jaar ervaring in de voedselproductie-industrie en specifiek in de ontwikkeling van recepten voor ambachtelijke gedistilleerde dranken. Philippe is al meer dan 16 jaar meesterdistilleerder bij de Radermacher-distilleerderij. Hij ontwerpt elke dag nieuwe recepten voor sterke dranken en de laatste jaren veel Gins-recepten.

Rafaël, sales engineer, heeft meer dan 20 jaar ervaring in de FMCG (en spirits) industrie en meer in het bijzonder in het commercieel beheer van key accounts.

En ik, François, Bachelor in Marketing. Ik heb 10 jaar ervaring in startups georiënteerde nieuwe technologieën en digitale marketing.

Rafaël en ik, neven en partners in VD Square sinds januari 2018, lanceerden het Gin in the Box en Rhum in the Box concept. Onze visie is om ambachtelijke sterke dranken toegankelijker te maken voor consumenten en om de aankoop van een fles sterke drank om te zetten in een ervaring om thuis te delen.

Toen we elkaar als 3 ontmoetten, was de chemie onmiddellijk. Iedereen, met zijn kennis en ervaring, brengt zijn touch mee naar het project en bespaart veel tijd, gaat snel en maakt vooral optimaal gebruik van de benodigde middelen. Dit alles maakt het mogelijk om het project snel en efficiënt uit te voeren.

Heb je altijd al geesten willen creëren?

Van mijn kant ontdekte ik de wereld van sterke drank door Gin in the Box te lanceren.

Daarvoor wist ik niet veel over deze sector. Ik hou van feesten en ben een levensgenieter, dus ik was een beetje geïnteresseerd in ambachtelijke bieren, whisky en ik begon geïnteresseerd te raken in Gin, maar ik besefte niet hoe druk deze industrie was in de richting van meer en meer ambachtelijke en premium producten.

Hierna, en na veel met Rafaël te hebben gesproken, kwam het idee heel snel bij ons op om een scala aan geesten te creëren. Maar we wezen het idee af, omdat het Gin in the Box-project ons veel tijd kost en vooral we niet veel wisten over de ontwikkeling van een recept. We wilden een kwaliteitsproduct dat iets nieuws op de markt brengt. En toen Philippe ons aanbood om samen iets te doen, werden we meteen verleid, zowel door zijn visie als door de producten die hij ons liet proeven.

Ben je van plan om na gin in de toekomst andere sterke dranken te creëren? Zo ja, welke ?

Ja natuurlijk, onze wens is niet om te stoppen bij Tree3 London Dry Gin. We zijn al bezig met het ontwikkelen van de Tree3 London Dry Gin tot een alcoholvrije Gin die over een paar maanden moet uitkomen. En ga dan op andere sterke dranken zoals bruine alcoholen... Maar meer zeg ik op dit moment niet, we richten ons over een paar maanden eerst op deze 1e gin en het 2e product. Daar zijn we al heel druk mee.

Wat zijn uw belangrijkste markten ?

Dankzij Gin in the Box zijn we al aanwezig in enkele duizenden woningen in België, Frankrijk en Luxemburg. Dan willen we de CHR-markt in Frankrijk en horeca in België penetreren, evenals wijnhandelaren.

We zijn ook in gesprek met verschillende biologische winkelketens in Frankrijk en België. Ons product is biologisch en ecologisch verantwoord. Wij zijn ervan overtuigd dat dit aanbod liefhebbers kan interesseren, maar ook mensen die gin ontdekken.

Hoe en waar worden jullie gins geproduceerd?

Tree3 London Dry Gin wordt geproduceerd in de Radermacher distilleerderij, een familiale distilleerderij in het zuiden van België die al meer dan 180 jaar oud is.

Het is een London Dry Gin, wat betekent dat het slechts één keer wordt gedistilleerd met alle botanicals. Deze manier van distilleren is degene die het mogelijk maakt om de kwintessens van botanicals te tekenen en de gin zo kwalitatief mogelijk te maken.

Kunnen we uw distilleerderij bezoeken?

Helaas is de distilleerderij, hoewel het prachtig is, momenteel niet te bezoeken. Wanneer de situatie het toelaat, organiseren we cocktailworkshops om ons product op een originele manier te ontdekken.

Wanneer werden de eerste flessen Tree3 London Dry Gin geproduceerd?

De 1e flessen Tree3 London Dry Gin rolden op 17 november uit de distilleerderij, net op tijd om in de decemberdoos Gin in the Box te zitten.

Het was onze wens aan alle 3 om Tree3 London Dry Gin te lanceren door in een van de boxen te zitten om het bekend te maken aan alle gins-liefhebbers die premium en ambachtelijke Gins waarderen om een objectief rendement op onze gin te hebben.

Wat zijn de belangrijkste kenmerken van Tree3 London Dry Gin en waar komen je ingrediënten vandaan?

De Tree3 London Dry Gin wordt gedistilleerd uit vrij specifieke biologische gecertificeerde wortels zoals zoethout, marshmallow, engelwortel en cichorei, evenals een meer klassieke botanische basis zoals steranijs, vlierbessen, venkel, koriander, verbena, citroen, citroen en sinaasappelschil.

Deze verschillende planten en specerijen worden ook gedistilleerd in een gecertificeerde biologische graanalcohol.

Deze Gin bevat geen smaakstoffen, conserveermiddelen of andere toevoegingen.

In de mond is het een zeer zoete en fijne gin. We kunnen subtiel de tonen van zoethout, marshmallow, engelwortel en cichorei waarnemen. De neus is ook erg delicaat en zonder agressiviteit.

Het is een uitgebalanceerde gin die droog, in Gin Tonic of in cocktail gedronken kan worden!

Een andere bijzonderheid, de fles. We kozen voor een fles ontwikkeld en geproduceerd door een Spaans bedrijf, Estal. De fles is gemaakt van 95% gerecycled glas (100% van consumenten, om consumptie en circulaire productie te bevorderen). En alleen flessen met een technisch defect worden niet bewaard. Maar iedereen met een esthetisch defect blijft behouden. We verminderen afval en daarmee onze ecologische voetafdruk sterk. In vergelijking met een normale fles betekent dit meer dan 10% minder afval.

En alles wat draait om gin, karton van 6, truien en poloshirts zijn gemaakt van gerecycled karton en 100% natuurlijk katoen.

Hoe geniet je van de Tree3 London Dry Gin in gin-tonic?

We wilden een frisse en klassieke gin maken, zodat deze met bijna elke tonic kan worden gecombineerd zonder deze te vervormen.

Het hangt af van de smaak van elk, maar ik waardeer een plak grapefruit als decoratie terwijl Rafael het proeft met een basilicumblad om de meer grasachtige kant van de gin naar voren te brengen.

Heb je een cocktailrecept dat bijzonder geschikt zou zijn voor Tree3 London Dry Gin?

De Tree3 Pink lady : een super simpele cocktail om te maken. Het enige wat je nodig hebt is een klassieke tonic, een geperst citroensap en een violette siroop.

Ingrediënten :

-      5cl Tree3 Gin

-      1 cl violette siroop

-      3 cl citroensap

-      Klassieke Premium Tonic

Voeg in een shaker gevuld met ijsblokje gin, violette siroop en citroensap toe.

Schud een paar minuten.

Voeg in een ballonglas gevuld met ijsblokjes de inhoud van de shaker toe door deze te filteren.

Voeg een vleugje tonic toe.

Als topping kun je een schijfje citroen toevoegen.