Zalmmos

foto @thespruceeats

Ingrediënten

160gr gerookte zalm

120gr Freais kaas St Moret of Philadelphia

10cl crème roosjes 

1 el citroensap

1 snufje Espelette peper

Een paar takjes dille

Naar smaak : crackers, verse groenten, geroosterd stokbrood

Voorbereiding

Doe 120 gr gerookte zalm in een blender. Eenmaal geplet, meng het met de verse kaas.

Voeg de Espelette peper en citroen toe. Proef en pas de kruiden aan.

Monteer een beetje koude room in slagroom (we hebben hier maar een beetje nodig, maar je moet minstens 10 cl maken, anders is het moeilijk om de room te kloppen en te laten nemen). 

Snijd ten slotte de resterende gerookte zalm in kleine blokjes en meng ze met het mengsel.