Truffels met Gin &Tonic

Het perfecte zelfgemaakte cadeau  . Ideaal voor een gin en chocolade liefhebber in je leven!

Foto @tamingtwins

Ingrediënten voor 24 truffels

400 g pure chocolade
200 ml Dubbele crème
50 ml gin
50 ml tonic water
1 Limoensap en schil
300 g witte chocolade om te coaten

Voorbereiding

Smelt de pure chocolade voorzichtig in een kom boven een pot pruttelend water (bain-marie) (laat de kom het water niet raken).

Haal van het vuur en voeg de dubbele room, gin, tonic, sap en limoenschil toe. Meng tot een goed gemengd en glad.
Plaats in de koelkast, onbedekt, gedurende 2 uur of een nacht.

Haal uit de koelkast en vorm met schone handen kleine walnootgrote ballen. Leg ze op bakpapier en zet ze 2 uur terug in de koelkast of 1 uur in de vriezer.
Smelt ondertussen de witte chocolade in een kom boven een pan sudderend water.
Haal de truffels uit de koelkast of vriezer en doop ze in de witte chocolade en dep het teveel.

Laat de chocolade volledig uitharden voor het serveren. Serveer de truffels op kamertemperatuur.
Recept Notities

Als je een gladdere en netter uitziende truffel wilt, verdubbel dan de hoeveelheid witte chocolade en herhaal de bewerking door opnieuw te coaten nadat de eerste laag is uitgehard.