Interview met producer Romeo's gin

Voor onze gin van de maand, Romeo Gin, hadden we het genoegen en het genoegen om uitgebreid te praten met Stéphane Rochefort, de vice-president van het bedrijf Duvernois dat deze gin uit Montreal produceert en ontwikkelt. 

      Kun je me meer details geven over het bedrijf dat Romeo gin heeft gemaakt? Wat is zijn project en visie ? 

Het bedrijf werd opgericht door Nicolas Duvernois. Aanvankelijk beheerde Nicolas een restaurantbar, maar zonder succes.   Dus moest hij een baan aannemen als nachtwaker in een ziekenhuis in Montreal, maar in zijn achterhoofd hield hij de wil om zijn eigen project te ontwikkelen.  

Nadat hij had opgemerkt dat wodka de meest verkochte alcoholische drank in zijn bar was en tot zijn verbazing had ontdekt dat er geen wodka in Quebec werd geproduceerd, verzamelde hij zijn laatste spaargeld om PUR Vodka te lanceren. 

Omdat hij nieuw is in deze industrie, is hij zich er niet van bewust dat hij zonder enige verkoopgeschiedenis zijn producten niet zal kunnen verkopen aan de Société des alcools du Québec (SAQ), de enige plaats waar het mogelijk is om sterke drank  te verkopen in deze Canadese provincie. 

In 2009, geconfronteerd met deze weigering, besloot Nicolas Duvernois zijn product te presenteren op de World Vodka Masters in Londen, waar hij de eerste prijs ontving. Deze toewijding opende de deuren van de SAQ voor hem en het avontuur kon echt beginnen.

      Hoe lang bestaat het bedrijf achter Romeo gin al? Wanneer werden de eerste flessen geproduceerd?

Het bedrijf Duvernois werd opgericht in december 2006. Het duurde meer dan een jaar om PUR VODKA te creëren, maar het was pas in 2009 dat het bedrijf in staat was om zijn eerste flessen echt in Quebec te verkopen. 

In 2016, na een lange fase van Onderzoek en Ontwikkeling, lanceerden we Romeo's gin. 

Ons idee is om een percentage van de winst uit de verkoop van Romeo's Gin te doneren voor de promotie van artistieke werken en meer specifiek Street Art. Daarom hebben we verschillende edities voor onze flessen en gebruiken we werken van nieuwe kunstenaars. 

      Wie zijn de mensen achter dit project ? Hoe hebben ze de beslissing genomen om zo'n project op te zetten en wat zijn je toekomstige ambities? 

Uiteraard is er Nicolas die aan de basis staat van het project, maar er is ook zijn vrouw die hem in het begin veel heeft geholpen, vooral bij de ontwikkeling van de producten.

In 2008 voegde Christopher Lecky zich bij hem... Van mijn kant heb ik me zeer snel bij het project aangesloten om operationele en commerciële ontwikkeling in Canada en internationaal te waarborgen.

Onze ambitie is om met ons Romeo platform nieuwe edities en producten te ontwikkelen met artiesten om deze bekend te maken. Onlangs ontwikkelden we Romeo's Gin X, een gin op basis van roze watermeloenen in samenwerking met artiest Miss Me.

      Produceren jullie naast gin nog andere sterke dranken? Welke, hoe, waarom en wanneer?

Ons verhaal begon met PUR VODKA, wat een echt succes is en we blijven dit merk ontwikkelen.

Naast Romeo's Gin hebben we net Romeo's Gin X gelanceerd, een roze gin.... Momenteel hebben we ook kwalitatieve kant-en-klare in blikjes op de markt gebracht die ook worden gebruikt om Street Art-artiesten te promoten. We ontwikkelden onder andere Romeo's Spritz met de kunstenaar Chez Meka.

Onze ambitie is om altijd kwaliteitsvolle en innovatieve producten te creëren en tegelijkertijd de wereld van Street Art te blijven verkennen om kunstenaars te promoten.

      Wat zijn de belangrijkste markten voor Romeo gin?

Uiteraard is onze referentiemarkt en waar het allemaal begon Canada en meer in het bijzonder Quebec. Maar dankzij ons lokale succes willen we internationaal uitbreiden. We hebben al een goede voet aan de grond in Engeland, vanwege onze originaliteit en de toenadering tussen Canada en het Verenigd Koninkrijk. 

Momenteel willen we groeien op het Europese vasteland en zetten we de middelen in om ons bekend te maken in Frankrijk, België of Duitsland.

      Waarom werk je met verschillende kunstenaars? Maken ze werken specifiek voor gin of kies je een bestaand werk voor de fles ?

We werken met verschillende kunstenaars omdat we Street Art echt willen verdedigen in zijn diversiteit.

Het zijn ofwel kunstenaars uit Quebec City, maar we willen ze ook buiten onze grenzen ontdekken. En dus zoeken we ook samenwerkingen met buitenlandse kunstenaars. We willen een echt partnerschap creëren met deze kunstenaars en daarom zijn het de menselijke en de affiniteiten, naast de artistieke kwaliteit, die onze keuzes sturen.

Meestal zijn het al bestaande werken die we gebruiken om onze fles te versieren... Dit maakt het mogelijk om het echte werk van de kunstenaar te belichten.

      Waar en hoe worden jullie Gins geproduceerd?

Onze gins en wodka worden geproduceerd door een partner in Quebec City met wie we al sinds het begin samenwerken. Hij vertrouwde ons toen ons project net ontluikte en we konden met en dankzij hem groeien.

Aanvankelijk was hij brouwer en bij ons diversifieerde hij zijn activiteiten in sterke drank.

      Wat zijn de belangrijkste kenmerken van Romeo gin? Waar komen je ingrediënten vandaan?

Na meer dan een jaar van reflectie en werk hadden we nog steeds niet het recept gevonden dat bij ons paste... Het was tijdens het eten van een koude soep in een restaurant in de stad, dat we de vonk hadden die ons in staat stelde om de smaak te creëren die we zochten...

We wilden een frisse en gedurfde gin . Er zijn smaken van komkommer, dille, lavendel, amandel en citroen.

      Wat zou de beste manier zijn om Romeo gin in GinTo te proeven? 

In GinTo is alles mogelijk... Onze aanbeveling is om het te bereiden met ijsblokjes, een premium tonic (normale of vlierbloesem) en als garnering een takje lavendel en / of dille toe te voegen.

      Kun je me het recept geven voor je favoriete cocktail met je gin ?

Ik stel de Sour x Basil voor.

Een eenvoudige en zeer frisse cocktail voor de zomer.

Ingrediënten

o   1 1/2 oz Romeo's gin X

o   3/4  oz citroensap

o   3/4 oz eenvoudige siroop

o   1 eiwit

o   4-5 basilicumblaadjes

Voorbereiding

o   Doe alle ingrediënten in de shaker.

o   Roer krachtig zonder ijs.

o   Voeg het ijs toe en roer nogmaals krachtig.

o   Dubbel filter in een coupette

o   Serveer met een basilicumblad