Presentatie van de Gin van december - Gin Confidential

Vertrouwelijke Gin 

Onze fantastische december gin komt uit Cognac in Frankrijk. Deze regio, toen zo bekend om zijn cognac, is de bron van een heerlijke gin.

Confidential is een Franse Gin gedistilleerd in Cognac in het hart van een familiebezit in Segonzac, de hoofdstad van Grande-Champagne. De naam Confidential verwijst naar de zeefdruk van de fles met een foto van de
grootvader van een van de twee producenten die in zijn jeugd een smokkelaar was in Baskenland; maar ook voor het feit dat deze Gin tegen de stroom in wordt gemaakt in het hart van een Cognac woning. De karakteristieke ingrediënten die het deze bijzondere smaak geven zijn : jeneverbes, hibiscus, Sichuan peper en mierikswortelwortel.

Ontwikkeld, geproduceerd en gebotteld uit het zicht, deze Gin is vooral het verhaal van twee vrienden met een gemeenschappelijke passie en het delen van de waarden van werk en kameraadschap. De oorspronkelijke geest van deze Gin komt van de uitwerking: gemacereerd en slechts één keer gedistilleerd, ze hebben geprobeerd de aroma's van de ingrediënten van lang geselecteerde bases intact te houden. Inderdaad, het is door samen te werken met een lokale kruidendokter dat ze in deze periode in staat waren om honderd maceraties en distillatietests uit te voeren met behulp van een glaschemiestill, waarbij ze hun recept in de loop van de weken steeds meer verfijnden om aan hun  initiële behoeften te voldoen: complexiteit en balans. De afwerking van de fles is authentiek omdat het touw en de was met de hand direct bij het familiebezit worden gelegd.