G&T zalm gravlax

Voor een voorgerecht, een aperitief of als begeleiding zal onze gravlax zalm altijd een goed idee zijn, zeker als het gin is ! Ontdek het gastronomische en lichte recept dat alle gasten zal verrassen!

Voor 10 personen

Ingrediënten

•     Atlantische zalmfilet zonder vel
•     1 limoenschil
•     2 el suiker
•     5 cl gin
•     1 el mosterd
•     20 g citroenverbena
•     20 g dille
•     1 el fleur de sel

Bereiding - 15 min + 12 tot 24 uur beitsen

1. Hak de citroenverbena en dille fijn en meng ze vervolgens met de mosterd, gin, suiker en fleur de sel. Snijd de limoen in rondjes.
2. Verdeel de marinade over de zalm en bedek met plakjes limoen. Laat de zalm 1 dag of 1 nacht marineren onder een gewicht in de koelkast.
3. Verwijder de marinade van de zalm door te schrapen, snijd en serveer.

Culinair advies

Houd 2 el marinade en meng met 3 el zware room of yoghurt en serveer het mengsel met je zalm.