Mix en match - Botaniques

Wat brengen botanicals mee naar de glazen die we bereiden en drinken? En bijna het belangrijkste, welke planten zijn geschikt voor elke drank? Wij beantwoorden deze vragen !

Zoet, kruidig, fruitig of bitter...  

Er zijn zoveel opties beschikbaar voor u bij het bereiden van uw favoriete drankje! Het gebruik van plantaardige producten in onze cocktails of drankjes is heel gebruikelijk en in feite worden ze bijna onmisbaar.

Jeneverbessen : Dit is het fundamentele principe van gins. Ze zijn verfrissend ! De smaak is een beetje bitter, met hints van citrus en suiker.

Combineren we met ?  Alle merken gin, omdat het het belangrijkste ingrediënt is. Het wordt toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Gebruiksaanwijzing: Direct in het glas ! Voeg twee bessen toe aan je glas nadat je ze licht hebt geplet, zodat ze meer aroma afgeven. Alleen of in het gezelschap van andere botanicals.

Kardemom : Zorgt voor een zeer karakteristiek exotisch aroma en een zoete en kruidige smaak. 

Combineren we met ? Deze plantkunde is perfect voor elke gin met een droge of pittige smaak.

Gebruiksaanwijzing: Knijp voorzichtig een paar bessen met je vingers zodat ze "ontploffen" en voeg ze toe aan je glas. Alleen of in het gezelschap van andere botanicals.  

Steranijs : een zoet aroma maar een unieke "anijs" smaak.  

Combineren we met ? Deze bes past perfect bij de meeste gedistilleerde gins. 

Gebruiksaanwijzing : We gebruiken deze bes als een decoratieve touch die je drankje onmiddellijk sublimeert of laat trekken.  

Hibiscus bloem: Een intens bloemig aroma, veel krachtiger als het wordt toegediend en de bloem blijft in de alcoholische drank. Naast het geven van aroma en smaak aan je cocktail, zal het ook kleur geven.

Combineren we met ? Perfect te combineren met gin, wodka en witte rum. 

Gebruiksaanwijzing : Voeg de bloemblaadjes gewoon toe aan het glas en laat het 5 minuten zitten. 

Vanille: Vanille heeft een krachtig gebruik in warme cocktails, het brengt een bloemige, fruitige en verleidelijke noot. 

Combineren we met ? Het is perfect voor gin maar ook voor rum, vermout of wodka. 

Gebruiksaanwijzing : Open de mand, krab de binnenkant en je hebt al het meest aromatische deel (het interieur is wat telt en is net zo waardevol als kaviaar) maar bewaar de stok voor decoratie. Het wordt direct in een glas of in een shaker gebruikt (1/4 pod is genoeg per glas)  

Kaneel: Kaneel geeft die zoete smaak, maar met een pittige toets aan het einde die het uniek maakt. Het wordt beschouwd als een hete specerij en wordt vaker geconsumeerd in winterpreparaten  

Combineren we met ? Het past perfect bij wodka's, vermout en natuurlijk bij gin. 

Gebruiksaanwijzing : Stop gewoon een stokje in het glas of shaker en de fusie van zoet en pittig is verrassend. U kunt er ook voor kiezen om het alleen of in het gezelschap van andere plantaardige producten te injecteren. Een verrassend gebruik is om een beetje kaneel op je afgewerkte glas te raspen.  

Gember : De smaak is pittig en licht bitter. Het aroma is sterk, met houttoetsen, maar tegelijkertijd fris.  

Combineren we met ? Durf te spelen met gin en rum, cognac of wodka. 

Gebruiksaanwijzing: Het brengt zijn pittige en karakteristieke smaak na een kleine maceratie van twee plakjes in je favoriete alcohol. Eenmaal geïnfundeerd, kunt u een stuk gember in uw glas laten zitten, omdat het aromatische ondertonen blijft bieden zonder een invasieve smaak te worden. 

Cacaozaad : De schil en amandel geven ons glas lichte nuances van chocolade zonder suikers of siropen toe te voegen.  

Combineren we met ? Compatibel met alle rums of zelfs wodka. 

Gebruiksaanwijzing: Rasp de schaal iets en voeg het hele zaad toe aan het glas /shaker. Meestal zit het aroma in de schaal en de smaak in de amandel, zodat het, afhankelijk van wat we willen, beter is om het ene of het andere deel te gebruiken. Verwijder de cacao na ongeveer 10 minuten maceratie.  

Rozen : brengen onze glazen hun onvergelijkbare geur en een zeer opzichtige, elegante en aromatische decoratieve touch.  

Combineren we met ? Vooral bloemige gins maar ook aan te raden voor zoete wodka's of tequila. 

Aanwijzingen: gedroogde rozen kunnen geïnfundeerd worden gebruikt, hoewel hun belangrijkste functie sierlijk is, om de decoratie af te maken.  

Gedehydrateerde sinaasappel:  Aromatiseert licht, geeft een zoete citrusnoot en een vleugje kleur.  

Combineren we met ? Alle soorten sterke drank 

Gebruiksaanwijzing: Roer er sinaasappelreepjes door om het glas af te werken en op smaak te brengen. 

Rode peper: Geeft een vleugje kleur en een citroenachtige en licht pittige smaak.  

Combineren we met ? Voornamelijk Gin maar ook elke andere vorm van witte alcohol

Gebruiksaanwijzing: Voeg twee of drie korrels rechtstreeks toe aan je glas om een vleugje kleur en een vleugje smaak te geven. Als je een intenser effect wilt, kun je het in alcohol injecteren - alleen of in het gezelschap van andere paprika's 

Zwarte peper: een harsachtige, houtachtige en citroenachtige geur.  

Combineren we met ? Voornamelijk Gin maar ook elke andere vorm van witte alcohol wodka stijl of andere. 

Gebruiksaanwijzing : Geïnfuseerd of licht geplet, wordt het droge, kruidige, zacht muntachtige aroma versterkt - alleen of in het gezelschap van andere pepers 

Kumquat of andere gedehydrateerde citroen: geeft een zachte en vrolijke toets aan je glas, een citroenachtige, zoete en frisse noot

 Combineren we met ? Elke gin, rum, wodka of vermouth. 

Gebruiksaanwijzing : Voeg een of twee stukken toe om het glas af te werken en laat het langzaam rehydrateren. Eenmaal gerehydrateerd, zullen ze volledig eetbaar zijn.  

 ***Infuseren: laat 10 tot 15 seconden in alcohol staan voordat je het in glas opneemt. 

Elke cocktail heeft een bepaald soort ijs nodig, als het licht is en bruisend zullen grote ijsblokjes het sublimeren. Als het erg rijk en met textuur is (room, siroop, fruitpuree), zal gemalen ijs het dorstlessend en hebzuchtig maken.