Les meilleurs chocolatiers belges

Evidemment, le choix n’a pas été simple mais voici les principaux producteur…

Jean Galler

Créé en 1976 par Jean Galler, la société s’impose de hauts critères de qualité : les produits sont confectionnés à partir des meilleures matières premières comme la vanille naturelle (50 fois plus chère que la vanille artificielle) ou des fruits secs de première qualité. Son chocolat peu sucré est broyé à moins de 30 micromètres, de sorte que l’on ne sente aucun grain sur la langue ou le palais. 

Belvas

La société fabrique des des pralines 100% biologiques et avec des matières premières sourcées équitablement. Elle est reconnue pour son engagement social et a reçu le prix de la « micro-entreprise la plus écologique d'Europe » décerné par Commission Européenne. 

Planète Chocolat

Chocolaterie artisanale se situant au cœur de Bruxelles, la société existe depuis 1991 et propose une large gamme produite à 100% de pur beurre de cacao, sans OGM ni agents conservateurs ou colorants.

Corné Port Royal

En 1935, Maurice Corné créa le ‘Manon sucré’, qui fait désormais partie du patrimoine belge. Le Manon sucré est une praline savoureuse qui allie l’onctuosité de la crème fraîche, le croquant de la nougatine et l’amertume du cerneau de noix. Actuellement, une cinquantaine d’artisans travaillent chaque jour à la préparation de chocolats dont les recettes n’ont pas varié depuis près d’un siècle.  

Godiva

Tout a commencé à Bruxelles en 1926, lorsque Pierre Draps a créé ses premiers chocolats pralinés dans le petit atelier de sa maison bruxelloise. La famille a choisi le nom évocateur de « Godiva » en s'inspirant de la passion et de la générosité de Lady Godiva de l'ancienne légende anglaise. Aujourd'hui Godiva est présent dans plus de 80 pays à travers le monde. Godiva est reconnu pour ses produits sophistiqués et son innovation.

Côte d'Or

La marque Côte d’Or a été déposée le 24 April 1883 par Charles Neuhaus car les premiers chocolats étaient fabriqué à partir de fèves de cacao provenant de la Côte-de-l'Or, devenue ensuite le Ghana. Ils ont créé leur première tablette en 1911 avec l’emballage iconique... Cette marque est connue non seulement pour ses tablettes mais aussi pour de nombreux autres produits comme la Mignonnette, la Bouchée ou le Chokotoff. La marque est à la recherche permanente de nouvelles idées.

Neuhaus

La maison Neuhaus existe depuis plus de 155 ans et est une vraie lignée d’inventeurs... Lorsque Jean Neuhaus est arrivé à Bruxelles en 1857, il a ouvert sa première boutique d'apothicaire dans la prestigieuse galerie de la reine. Pour améliorer le goût de ses remèdes, il les a recouverts d'une couche de chocolat. En 1912, son petit-fils Jean Neuhaus Jr. a inventé la praline en remplaçant le remède se trouvant à l'intérieur du chocolat par de délicieux fourrages. Quelques années plus tard, la femme de Jean Neuhaus Jr. a inventé le ballotin, un emballage élégant qui a élevé le chocolat au rang des cadeaux luxueux. Tous les chocolats Neuhaus sont fabriqués en région bruxelloise.

Zaabär

Dans cette enseigne située au cœur de Bruxelles, la finesse du chocolat belge se marie à des saveurs inattendues : celles de fleurs, de fruits et d’épices des 4 coins du Monde. Ainsi, au milieu de chocolats classiques, on trouve également un rayon d’épices…. Zaabär propose pas moins de 24 saveurs de tablettes « duo », alliant du chocolat noir à des saveurs telles que baies roses de Bahia, piments de Jamaïque, ou encore anis étoilé de Chine. Et pour que ce périple à travers les pays se fasse le plus naturellement possible, tous les ingrédients sélectionnés par Zaabär sont entièrement naturels…

Leonidas

La philosophie de Leonidas est de rendre les pralines accessibles au plus grand nombre. Leonidas a développé un assortiment de plus de 100 différentes variétés et continue à créer des produits originaux et gourmands dans un esprit de convivialité.

Mary 

En 1919, l'amatrice de chocolat Mary Dellux ouvre à Bruxelles un commerce qui devait devenir la chocolaterie Mary. La principale préoccupation de Mary était probablement la qualité de ses matières premières mais son extraordinaire raffinement se reflète également dans la manière dont ses produits sont présentés.En 1942, Mary est devenue officiellement « Fournisseur breveté de la Cour de Belgique ». 

Pierre Marcolini

Cette Maison de Haute Chocolaterie a été créée en 1995 à Bruxelles. Pierre Marcolini est l'un des chocolatiers belges les plus réputés, avec un nombre établi de sites internationaux, notamment à Londres, Paris et au Japon. Ses créations sont très originales. Il achète des fèves de cacao non transformées directement auprès des meilleurs producteurs locaux et les transforme en chocolat dans son propre atelier. Pour cet artisan, un bon chocolat s'apparente à un grand vin. C'est pourquoi l'origine des fèves de cacao est si importante.