CHRISTMAS COOKIES

INGRÉDIENTS : 2 personnes

• 130 g de farine de sarrasin
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile de coco liquide
• 1 cuillère(s) à café rase de bicarbonate de sodium
• 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 4 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillère(s) à soupe de sirop de datte (ou coco)
• 2 cuillère(s) à soupe de beurre de noix de cajou

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four sur th. 6/180°.

2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis former 1 boule. L'envelopper avec du film et la laisser reposer 15 mn au congélateur.

3. Déposer la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4 mm.

4. Découper des petits bonhommes avec un emporte-pièce et les mettre à cuire 15 à 20 mn (le temps peut varier selon le four).

5. Les laisser refroidir avant de les déguster. On peut les conserver jusqu’à 1 semaine dans une boîte hermétique.