Oranges confites enrobées de chocolat

@HELLOFESH

Ingrédients :

• 2 oranges sanguines
• 200 g de sucre en poudre
• 2 cs de sirop de maïs
• 480 ml d’eau
• 100 g de chocolat noir

Instructions :

1. Trancher les oranges en fines tranches. Enlevez et jetez soigneusement tous les pépins.
2. Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole large et profonde. Porter à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser mijoter à feu doux, puis ajouter les tranches d’orange dans la casserole. Laisser mijoter les tranches pendant 1 heure, à découvert, ou jusqu’à ce qu’elles soient presque transparentes.
3. Recouvrir une plaque de papier cuisson. Transférer délicatement les tranches d’orange en laissant égoutter l’excédent de sirop dans la casserole et les étaler sur la plaque pour sécher. Laisser sécher les tranches d’oranges confites, à découvert, pendant au moins 24 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient le plus sèches et le moins collantes possible.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit brillant et lisse.
5. Tremper chaque moitié de tranche d’oranges sanguines confites dans le chocolat. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Réfrigérer 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le chocolat durcisse, puis déguster !