Les verrines au crabe & Gin

INGREDIENTS

boîte de kingkrab 150 g
gin 50 ml
tonique 200 ml
concombre
1/2 gousse d'ail
radis noir (mince) 4 tranches
salade 80 g
jus de citron vert 1 cuillère à soupe
oeufs de caille 4
crème 50 ml
pâte de wasabi 
poivre (sauce aux piments forts, prêt à l'emploi) ½ cuillère à café
poivre et sel

PREPARATION

Rince le concombre et coupe le finement. Fait un gin tonic avec 1/3 gin et 2/3 tonic et met s'y le concombre.
Mélange la crème sure avec le wasabi, le jus de citron vert, l'ail puis assaisonne.
Prépare le crabe et assaisonne avec la sauce aux piments forts, le poivre et le sel. Cuit les œufs de caille et pèle les.
Divise le concombre au fond de 4 grands verres. Verse la crème de wasabi. Dispose la chair de crabe sur le dessus et terminez les verres avec une touffe de salade frisée, une tranche de radis noir et un œuf de caille.