L'interview des producteurs de Slingsby

Un petit mot des producteurs de Slingsby !

Histoire de la distillerie

En 1571, William Slingsby découvrit les propriétés uniques de l’eau de source naturelle du puits Tewit de Harrogate. Sa découverte a amené nombre de visiteurs. Ils venaient pour « prendre les eaux » dont on pensait qu’elles avaient des propriétés médicinales. Sans la découverte de Slingsby, Harrogate ne serait pas ce qu’elle est aujourd’hui.

Marcus et Mike, les fondateurs, ont alors voulu créer un produit célébrant Harrogate, et en 2014 Spirit of Harrogate est né.

"Nous voulions travailler avec les meilleurs pour donner vie à notre vision. Notre maître distillateur, basé à Langley Distillery, à Birmingham, a 40 ans d’expérience dans la production de gins de qualité exceptionnelle."

Qui sont les fondateurs ?

Marcus et Mike sont tous deux des résidents de Harrogate, passionnés par la ville et sa communauté. L’histoire fascinante et l’histoire thermale de la ville ont inspiré l’idée de Slingsby Gin.

Marcus, comptable dans l’âme pendant 15 ans, et Mike expert chimiste dans l’industrie des boissons, se sont lancés il y a maintenant 6 ans dans le gin !

Avez-vous l’ambition de développer d’autres spiritueux ?

"The Spirit of Harrogate est une société sœur d’une autre entreprise que nous possédons depuis 30 ans, «Intercontinental Brands». Au sein de celle-ci, nous créons, développons et produisons une grande variété de boissons alcoolisées, notamment des liqueurs, boissons spéciales et spiritueux. Nous avons récemment lancé un rhum épicé, «Hawksbill» et sommes toujours à l’affût des dernières tendances.

Actuellement, il existe une gamme de gins et également une vodka sous la marque Slingsby. Il n’est actuellement pas prévu de s’aventurer dans d’autres catégories d’esprits pour Slingsby, mais on ne sait jamais !"

Comment définiriez-vous votre Slingsby London Dry Gin ?

"Chaque gin dans le monde a un profil de saveur différent, créé par sa propre combinaison de plantes et une recette unique. Le gin peut être classé en six profils différents : genévrier, agrumes, floral, fruité, à base de plantes et d’épices.

Slingsby London Dry 4 est un London Dry traditionnel classique qui tombe dans la catégorie des agrumes en raison de sa base de pamplemousse. Il a remporté des prix du monde entier et est très apprécié."

Quel est le processus de production du gin ? A partir de quel type d’alcool est-il produit ?

"Nos gins sont fabriqués à partir d’alcool pur à grain unique, d’ingrédients locaux qui sont synonymes de la nature magnifique et réparatrice de Harrogate et d’une poignée des meilleurs ingrédients provenant du monde entier. Les principaux ingrédients locaux comprennent : la primevère, le cicely sucré, l’ortie, la rhubarbe, le chardon-Marie, l’églantier et le thé vert et au jasmin Taylors of Harrogate.

Les plantes locales proviennent du potager de l’hôtel Rudding Park, situé à cinq minutes de chez nous. Chacun de nos gins utilise de l’eau puisée dans le célèbre aquifère de Harrogate."

Comment avez-vous pensé/créé la bouteille ?

"La bouteille est inspirée d’une vieille bouteille de pharmacie, que nous avons trouvée dans un magasin d’antiquités à Harrogate. Nous nous sommes donc inspirés de cela pour la conception de la bouteille, puisqu’elle est liée à l’histoire de la ville."

Quel est la relation en le Slingsby et le sport ? Pourquoi est-ce important pour vous ?

"Depuis le lancement, nous avons été impliqués dans un certain nombre de partenariats sportifs, notamment des partenariats de rugby locaux (nous sommes de grands fans de rugby), la régate de voile Cowes Week et nous avons également été les fournisseurs de Gin 2017, du British and Irish Lions Tour, en Nouvelle-Zélande...

Nous avons lancé la Slingsby Golf Academy cette année pour nous associer à notre parrainage du BMW PGA Championship, dont nous sommes le partenaire offi ciel du Gin.

Son objectif est d’inciter les femmes à s’initier au golf, qui est traditionnellement un sport à prédominance masculine. Il s’agit de montrer le côté social du sport et à quel point il peut être amusant ! Le sport est une occasion sociale et il n’y a rien de mieux que de profiter d’un GinTo de bonne qualité tout en regardant un match passionnant ! Et malgré la façon dont vous pourriez jouer sur le parcours, ou le terrain de golf, un GinTo avec vos coéquipiers après un match est le remède parfait.