French Onion Dip

Cette recette de French Onion Dip est facile à réaliser, un peu allégée et irrésistiblement délicieuse !  

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
• 3 oignons moyens jaunes ou blancs, pelés et coupés en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 1/2 tasse de crème aigre légère (ou de yaourt grec nature)
• 2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, au goût
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais (ou 1/4 de cuillère à café de thym séché)
• 1 cuillère à café de sel fin de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé

Préparation 

Dans une grande marmite à fond épais ou une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les sauter en remuant toutes les 2 ou 3 minutes pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun doré profond (si le fond de la casserole commence à brûler, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe d'eau environ à la fois).

Ajoutez l'ail et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit odorant. Retirez du feu et transférez le mélange d'oignons dans un bol de taille moyenne. Réfrigérez pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons atteignent la température ambiante.

Réserver quelques cuillères à soupe du mélange d'oignons, que nous utiliserons plus tard comme garniture. Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol d'oignons caramélisés et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires et un supplément de Worcestershire, si nécessaire.

Servez immédiatement, en garnissant avec les oignons caramélisés réservés et de la ciboulette supplémentaire, si vous le souhaitez. Vous pouvez également couvrir et réfrigérer pendant 3 jours.