Dips au foie gras

Un apéro réussi pour les fêtes de fin d'année 

Picture @Viel/ Sucré Salé

Ingrédients pour 4 personnes 

• 150 g Foie gras mi-cuit
• 20 cl Crème liquide entière
• 2 cuil. à soupe Muscat
• Sel 
• Poivre

Préparation

Découpez le foie gras en morceaux. Mettez-le dans une casserole puis versez la crème liquide et le muscat. Laissez chauffer à feu doux tout en mélangeant, jusqu'à ce que le foie gras soit bien fondu.Salez, poivrez.

Mixez la préparation, filtrez au chinois puis laissez refroidir dans un saladier. Gardez au frigo durant 2 h.

Fouettez ensuite la préparation pour obtenir une consistance mousseuse. Le bol et les fouets doivent être bien froids.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.