Canapé au saumon mariné au gin

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Les canapés au saumon mariné au gin !

Ingrédients 

200 grammes saumon (dépouillé)

100 millilitres gin

1citron (en jus)

sel de mer

100 grammescrème fraîche

1 cuillère à soupe

aneth fraîchement haché

poivre fraîchement moulu

9 feuillesbébés épinards

9 crackers ou mini toast 

Préparation

Rincez le saumon et séchez-le en le tapotant. Placez-le dans un sac de congélation, versez le gin et le jus de citron, fermez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préchauffez le four à 100°C.

Placez le saumon avec la marinade dans un plat de cuisson, assaisonnez avec du sel et faites cuire au four pendant environ 25 minutes.

Mélanger la crème fraîche avec l'aneth et assaisonner avec du sel et du poivre.

Rincez les épinards, coupez-les et essorez-les. Posez-les sur les crackers ou mini toast. Retirer le saumon du four, le laisser refroidir à tiède et le diviser en 9 morceaux. Déposer sur les épinards, garnir de crème et servir.