Brownies

La MEILLEURE recette de brownie ! Avec des bords croustillants, des milieux flous et une riche saveur de chocolat, ces brownies londoniens disparaîtront en un rien de temps.

Ingrédients pour 16 brownies

• 1 1/2 tasse de sucre cristallisé*.
• 3/4 de tasse de farine tout usage
• 2/3 tasse de cacao en poudre, tamisé si grumeleux
• 1/2 tasse de sucre en poudre, tamisé si grumeleux
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
• 3/4 de cuillère à café de sel de mer
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse d'huile de colza ou d'huile d'olive extra vierge**
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1/2 cuillère à café de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 160°C.

Vaporise légèrement un plat de cuisson 8x8 avec de l'aérosol de cuisson et tapisse-le de papier sulfurisé/de cuisson. Vaporise le papier sulfurisé/de cuisson.

Dans un bol moyen, mélange le sucre, la farine, la poudre de cacao, le sucre en poudre, les pépites de chocolat et le sel.

Dans un grand bol, fouetteensemble les œufs, l'huile d'olive, l'eau et la vanille. Saupoudre le mélange sec sur le mélange humide et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verse la pâte dans le moule préparé (elle sera épaisse - c'est bon) et utilise une spatule pour lisser le dessus.

Fais cuire pendant 40 à 48 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec seulement quelques miettes (remarque : il vaut mieux retirer les brownies tôt que de les laisser trop longtemps).

Conserve-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Ils se congèlent aussi très bien !

Notes

*Si vous voulez réduire le sucre, utiliser une tasse de sucre granulé au lieu d'une tasse et demie.

**L'huile d'olive se goute un peu avec l'association chocolat. Pour une saveur plus neutre, utilisez de l'huile de colza.

***Quand ces brownies sortiront du four, ils seront super gluants au milieu. Laisse-les refroidir complètement, environ 2 heures, avant de les couper en tranches pour leur donner une chance de se mettre en place. Ils continueront à se raffermir plus longtemps après leur sortie du four. Si tu préfères toujours un brownie plus ferme, conserve-les au réfrigérateur.