Boeuf Bourguignon

NOS RECETTES : BOEUF BOURGUIGNON EN MINI COCOTTES

Ingrédients :

• BOEUF 800 gr
• NAVETS 500 gr
• CAROTTES 500 gr
• VIN ROUGE 60 cl
• OIGNONS 2
• LAURIER 4 feuilles
• HUILE D’OLIVE 2 c. à s
• SEL & POIVRE au goût

Préparation :

Détaille le bœuf en cubes. Épluche les carottes et les navets, puis détaille-les en dés. Pèle et émince les oignons.

Fais chauffer l’huile dans une grande cocotte et fais-y dorer les cubes de bœuf.

Lorsqu’ils sont bien colorés, retire-les de la cocotte et remplace-les par les oignons.

Fais suer les oignons quelques minutes, puis remets les cubes de bœuf et arrose de vin rouge. Baisse le feu et laisse cuire 3 h à feu doux.

Ajoute les navets et les carottes, le laurier, du sel et du poivre. Laisse mijoter encore 1h.

Transvase la préparation dans les mini cocottes. Maintiens-les au chaud à four très bas, ou réchauffe-les avant de servir !

Et bon appétit !