Partage & Découvertes #014

Hello,

J'espère que vous allez bien? Aujourd'hui, c'est la chanson de la semaine qui a donné le ton de mon "partage & découvertes". Feist, avec sa voix voluptueuse accompagnée de cette basse & piano, m'a donné envie de douceur et joie. Alors, pourquoi pas un cocktail classique mais toujours savoureux comme le Daiquiri? Et puis, dernièrement, j'ai également découvert l'Aquafaba... un produit assez magique pour les cocktails mais aussi pour des recettes de cuisine. 

Je vous parle du:

1. Daiquiri
2. Aquafaba
3. Feist - Inside and out 

1. Daiquiri
Si je vous parle du Daiquiri, c'est parce que c'est un cocktail facile à préparer, et qui ne demande pas trop de temps ni d'ingrédients compliqués à trouver. ET aussi, car c'est un cocktail fort apprécié par un de mes auteurs préférés.. Ernest Hemingway. En effet, Daïquiri et Hemingway sont souvent associés. et il a même fait évoluer la recette. En effet, de  passage au bar Floridita de la Havane, Hemingway demanda au barman de lui préparer un Daïquiri avec une double dose de rhum et sans sucre! plus costaud me direz-vous ;)

Voici la recette "classique": 
5cl de Rhum blanc
2,5cl de Jus de citron vert & 2,5cl de sirop de sucre
1 quartier de citron vert

La préparation est très simple... mettez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Secouez... et puis versez dans un verre et rajoutez le quartier de citron vert. C'est prêt à être dégusté. 

Pour plus d'idées de recettes, allez sur notre blog.

2. Aquafaba
L'Aquafaba est un ingrédient magique pour les cocktails et pour cuisiner car il remplace l'oeuf. 

Mais en fait, c'est quoi l'aquafaba? Il ne s'agit pas d'un nouvel ingrédient farfelu et hype.. c'est tout simplement l'eau des pois chiches. Il se retrouve dans les bocaux et vous pouvez le faire vous-même à la maison. C'est donc très facile à trouver.

En général, on conseille d'utiliser 3 cuillères à soupe d'aquafaba pour remplacer 1 œuf. Elle peut se garder au frigo 2 à 10 jours et on peut la congeler.

3. La Chanson "Inside and Out" de Feist 
Feist est une chanteuse canadienne de 46 ans. Elle fait de l'indie pop depuis ses 15 ans. Sa voix est douce et puissante. Et elle nous imagine de magnifiques mélodies. Ici, Inside and Out est une chanson qui me touche par son texte et par la prédominance de la basse et du piano. C'est à la fois sautillant et mélodique. Une petite danse en rue en l'écoutant ?? why not 

Voici le lien spotify de la chanson. 

N'hésitez pas à m’envoyer vos propositions, vos découvertes ou vos questions. Et si vous avez trouvé cet article intéressant, n’hésitez pas à le partager à tes amis.

Merci
Enjoy et take care ;)
 
Rafaël