Cette salade de mozzarella au melon est la combinaison parfaite de crémeux, de sucré et de salé. C'est une excellente recette de salade d'été !
Ingrédient (6 portions)
1 melon cantaloup
1 melon honeydrew
296 g de myrtilles
150 g de boules de mozzarella
24 g de feuilles de basilic frais, en vrac
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
0,5 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
0,5 cuillère à café de miel
sel et poivre, selon le goût
noix de cajou crues hachées, pour la garniture
Coupez les melons en deux, retirez les graines et utilisez une cuillère à melon pour créer de petites boules de melon. Placez-les dans un grand bol à mélanger. Ajoutez les myrtilles, la mozzarella et le basilic.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre et arrosez le tout de la salade. Mélangez délicatement pour obtenir un mélange homogène.
Recouvrir de noix de cajou hachées avant de servir.
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