Plantation Barbados 5Y (70cl - 40%)

Provenance : Barbade

Notes de dégustation :

Le nez s’ouvre sur une grande douceur de lait de coco et de vanille, ainsi que sur un sirop d’épices douces comme la fève tonka, la cannelle, la muscade. Une ambiance ronde et pâtissière se dégage ainsi dès les premiers instants.

L’aération révèle davantage de notes de torréfaction, et le profil s’épice de plus en plus. On remarque également une touche acidulée, gourmande et sucrée, avec une nappe de fraises écrasées, presque lactées.

En bouche, on est heureux de retrouver notre belle noix de coco vanillée aperçue au nez. La rondeur et la gourmandise du chêne américain sont à leur paroxysme, d’autant que l’on ressent une texture plutôt ronde et sucrée qui ajoute encore un peu plus de gourmandise.

La finale est un véritable petit rocher coco aux épices douces.