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Gin Juillet

Gin Juillet

40,90 €

Notre gin est distillé dans un alambic de très petite taille, datant des années 1800. Il est élaboré à base d’alcool de blé bio français. Voulant garder les caractéristiques du passé, les «botanicals» sont mis en macération directement dans l’alambic selon une ancienne recette tirée de la collection d’ouvrages anciens de Guillaume Ferroni. 

Outre le bouquet d’aromates classiques, parmi lesquels les notes fraîches ont été mises en valeur, l’alambic reçoit également un « panier » de fruits frais de Provence (abricot, melon, pêche blanche) typiques du mois de juillet. Cette distillation fruitée s’étale sur les mois de juillet à août. C’est la principale raison pour laquelle nous avons appelé le gin « Juillet ». La grande majorité de la production ne peut être faite que quand nous pouvons récolter les fruits frais pour donner toute la saveur que nous souhaitons.