- 8 Oeufs entiers
Tortilla Espagnole aux pommes de terre
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 500 g Pommes de terre
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 2 c. à soupe Persil ciselé
- 10 cl Lait
- 200 g Chorizo doux en fines tranches
- 2 c. à soupe
- Huile d'olive- Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez cette recette de tortilla espagnole aux pommes de terre en faisant cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez-les en petits dés. Pelez et ciselez l’oignon et l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les fondre 5 min, sans coloration. Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson 10 min. Salez et poivrez.
3. Pendant ce temps, découpez le chorizo en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes rissolées, en mélangeant bien.
4. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le lait et le persil haché, du sel et du poivre. Versez-les dans la poêle et faites cuire 10 min à couvert en baissant le feu au bout de 5 min. Retournez la tortilla et poursuivez la cuisson 10 min sur feu moyen. Servez aussitôt.
Bon Appétit !
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