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Sorbet Tonic ! - La recette du mois

Sorbet Tonic ! 

Décline ton cocktail préféré en sorbet printanier pour plus de folie et de dégustation ! 

Gin Tonic Sorbet

Ingrédients

2 feuilles de gélatine

1 citron bio

125 ml d'eau

125 g de sucre

65 ml de gin

325 ml d'eau tonique

La préparation

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Laver le citron et râper environ la moitié du zeste.

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition, laisser refroidir un peu ce sucre raffiné. Extraire la gélatine et l'ajouter au sucre raffiné chaud.

Mélanger le sucre raffiné avec le gin, le tonique et le zeste de citron et laisser refroidir environ 4 heures.

Lorsque la masse de sorbet est froide, congeler dans une sorbetière.

 

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