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Présentation du gin du mois de mars: Orregin Gin

Un gin frais, élégant et aromatique à base d’alcool de blé « made in Pays basque ».

Notre merveilleux gin du mois de mars est fabriqué à Guiche au Pays basque.

Il y a deux ans, l’un des fondateurs: Mathieu Rivera saute le pas en achetant un local de 140 m2 à Guiche au Pays basque. « On voulait faire quelque chose d’artisanal, de maîtrisé » assure Mathieu Rivera. Le jeune entrepreneur nomme sa micro distillerie Sugaar, « en référence au dieu basque associé aux orages et à la foudre. Dans une certaine mesure, on peut le comparer à Zeus, dieu suprême de la mythologie grecque, dieu du ciel et de ses caprices. Nous avons choisi ce nom, car le feu est important dans le processus de fabrication du gin et du whisky ».

Sugaar se veut donc une entreprise ambitieuse de production de gin et de whisky made in Pays basque. Ils produisent des spiritueux haut de gamme, aromatiques et véritablement faits à la main, dont les principaux ingrédients proviennent du Pays basque.

À base d’alcool de blé, la recette est composée savamment à partir des baies de genièvre (orre en basque), des baies de coriandre, de la citronnelle, du poivre et des écorces d’agrumes. Les baies et les agrumes sont récoltées à la main dans la campagne du Pays basque. Après une macération en cuve de 800 litres, le liquide passe dans le circuit savant et mystérieux de l’alambic. Ce chaudron élaboré agit en fonction de multiples paramètres.

C’est un Gin frais, élégant et aromatique, sur des notes d’agrumes et d’épices. Préparé en Gin Tonic, ce gin marie rondeur et fraîcheur avec une présence plus marquée sur les agrumes.

 

 

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