Présentation du gin de novembre : Crespo gin

Découvre notre gin du mois de novembre, le sublime Crespo ! Un gin élégant de par son goût mais aussi de par sa bouteille distinguée et superbe !

Sous ses airs de bouteille de parfum raffiné se cache l’un d’un premier gin premium Equatorien ! Une grande première pour ce pays jusqu’ici plutôt timide en termes de distillat.

Le Crespo London Dry Gin est fabriqué à partir de canne à sucre de plantations tropicales et est distillé trois fois. Il associe onze plantes de quatre continents, mariant genièvre, citron, cannelle et réglisse, pour n'en nommer que quelques-unes.

Un London Dry Premium créé par le maître distillateur Gustavo Crespo, ingénieur et entrepreneur passionné de distillation travaillant avec son grand-père.À seulement 19 ans, Gustavo Crespo travaillait à la distillerie de son grand-père à Uzhupud, une communauté rurale des Andes en Équateur. Là, il a découvert sa passion pour créer.

Dans son cahier, il écrivait ses formules d'alcool, parmi lesquelles un gin de qualité. Au fil des ans, son cahier a été perdu mais Gustavo n'a jamais perdu sa passion.Des décennies plus tard, il a de nouveau expérimenté et a réussi à créer un nouveau gin. Bien mieux que la formule perdue !

Le Crespo est un gin qui se définit comme un « gin d’auteur » à base d'eau des Andes. C’est le seul gin équatorien récompensé sur le plan international. Il aurait fallu plus de cinquante ans à Crespo pour voir le jour, car Gustavo, amoureux de la création proposa sa formule parfaite d’un London Dry Gin qui sera fabriqué avec de l'eau des Andes, plus précisément dela zone protégée d'El Cajas bien des années plus tard.

Le Crespo Gin est composé de onze ingrédients botaniques ou d'ingrédients provenant de quatre continents différents : réglisse ouzbek, cassia indonésienne, aneth indien, orris marocain ou cardamome guatémaltèque, angélique, orange et citron américain de ce profil un caractère nettement citronné. 

Étiqueté à la main et numéroté, il est le résultat d’une triple distillation et de la macération de ses composants dans de l’alcool extra-neutre distillé cinq fois ; Cela donne un gin d'une grande pureté qui se remarque particulièrement dans une texture dense et crémeuse, nuancée de notes fraîches d'agrumes légèrement amères.

Une combinaison d'un bon tonique et d'une rondelle de citron fera le reste pour un bon gin tonic à l'apéritif ou sur une table !

Ce gin sera plus d’une fois récompensé et on est super fière de l’avoir dans notre box de novembre !

Cheers !