Présentation du Gin de Décembre - Gin Confidential

Le gin Confidential 

Notre fabuleux gin de décembre vient de Cognac en France. Cette région alors si connue pour son cognac se voit à l’origine d’un délicieux gin.

Confidential est un Gin français distillé à Cognac au cœur d’une propriété familiale de Segonzac, capitale de la Grande-Champagne. Le nom Confidential fait référence à la sérigraphie de la bouteille représentant une photo du
grand-père d’un des deux producteurs ayant été contrebandier dans sa jeunesse au pays basque ; mais aussi pour le fait que ce Gin soit élaboré à contre-courant au cœur d’une propriété de Cognac. Ses ingrédients caractéristiques qui lui donnent ce goût si particulier sont :la baie de genièvre, l’hibiscus, le poivre de Sichuan et la racine de raifort.

Développé, produit et mis en bouteille à l’abri des regards ce Gin est avant tout l’histoire de deux amis à la passion commune et partageant les valeurs du travail et de la camaraderie. L’esprit originel de ce Gin vient de son élaboration : macéré puis distillé une seule fois, ils ont tenté de garder intact les arômes des ingrédients de bases longuement sélectionnés. En effet c’est en travaillant avec une herboriste locale qu'ils ont pu, pendant cette période, procéder à une centaine de macérations et distillations tests à l’aide d’un alambic de chimie en verre, en affinant de plus en plus leur recette au fil des semaines afin de respecter leurs exigences de départ : complexité et équilibre. La finition de la bouteille est authentique puisque la corde et la cire sont posés à la main directement à la propriété familiale.