1ère box à 29€ avec le code : "jan20" Je fonce

Penne Pasta Gin

La recette des Penne au gin !

Oui, oui tu as bien lu ! Alors certes, cette recette ne nous vient pas de notre grand-mère mais elle est clairement plus fun !

Le vin est utilisé pour déglacer, le rhum, pour les desserts. Il est maintenant temps de se servir du gin comme ingrédient pour des sauces et des marinades question de pimenter votre menu lors de soupers entre amis.

 Cette recette est une belle variante de la traditionnelle sauce vodka car le gin a des notes herbales qui en font une sauce à pâtes fantastique !

INGRÉDIENTS

 

Des penne, cuites  al dente

1/2 oignon, coupé en dés

2 gousses d'ail émincées

1/4 tasse d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

1 boîte de tomates en dés

1 tasse de gin

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 tasse de crème

1/2 tasse de parmesan, râpé

1/4 tasse de basilic frais, émincé

Sel et poivre

 

La recette :

Juste coupez en dés l’oignon et l'ail et vous êtes prêts à commencer la sauce. Ajoutez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon, l’ail et le piment pendant 5-6 minutes. Ajoutez ensuite vos tomates et votre sucre. La petite quantité de sucre équilibrera une partie de l'acidité des tomates. Continuez à cuire votre sauce pendant quelques minutes. Si vous souhaitez une sauce assez lisse, alors mélangez avec un mixeur plongeant. (Facultatif) 

À ce stade, notre sauce pour les pâtes au Gin Penne est assez classique, mais elle est sur le point de devenir plus attractive. Ajoutez le gin à la préparation !

Faites mijoter cette sauce environ 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Votre objectif ici est de réduire l'essentiel de l'alcool. Vous saurez qu’elle sera cuite car la sauce sentira moins fort l’alcool.  Enfin, incorporez de la crème qui adoucira certaines des saveurs et donnera à la sauce une texture riche et agréable et inclure du vrai parmesan et du basilic frais. Rectifiez l’assaisonnement. Gardez la sauce chaude, jusqu’à inclure les pates !

Mélanger le tout et servir !  Bonne Dégustation !

  • Partager ce contenu
Articles en relation

18 février 2019

G&T saumon gravlax

Découvrez ou offrez une box pleine de surprises

39€/mois. Produits de qualité venant du monde entier.


Découvrir Offrir

Suivez-nous sur
@gininthebox