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Pample'Gin

Une idée de cocktail qui s’accorde parfaitement avec notre tartare de saint-jacques clémentine et fruit de la passion ! 


Ingrédients : 

• 16 cl gin

• 45 cl jus de pamplemousse

• Sirop de romarin

• 40 g sucre

• Glace pilée

Préparation :

1. Prépare le sirop de romarin. Dans une petite casserole, porte à frémissement 5 cl d’eau avec 40 g de sucre jusqu’à ce qu’il soit dissout.


2. Éteinds, plonge deux branches de romarin et laisse infuser 5 minutes environ (voire un peu plus, goûte). Retire le romarin et laisse refroidir.


3. Répartis dans les verres 2 cuillères à soupe de sirop de romarin, le jus de pamplemousse et le gin puis mélange.


4. Compléte avec la glace pilée et sers avec une branche de romarin pour chacun.

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