Marmelade de KUMQUAT

Marmelade de KUMQUAT

Divin sur une crêpe ou un toast !!!  Douceur et petite  amertume se mélange agréablement et le goût reste en bouche longtemps, très longtemps...

Ingrédients

1 kg de kumquat Doux

600g de sucre

Lavez, coupez en deux les kumquats et pressez sur un plateau pour récupérer jus et pépin. Coupez en petits cubes ou rondelles les fruits.

Pesez et mettez dans la bassine à confiture. Ajoutez 600g de sucre par kilo de fruit et le jus de kumquat récupéré pendant la prépa- ration.

Mettez à cuire à feu modéré. Écumez régu- lièrement. Laissez cuire environ 40 min ( les morceaux de fruit doivent être fondants sous le palais).

Empotez à chaud. 

Conservation 24 à 36 mois