Les tendances 2019

2018 fu une année remplie de gins délicieux et variés. Elle fu aussi la première année de Gin in the Box !

Les gins artisanaux

Le renouveau du gin se laisse expliquer par l'essor d’une nouvelle gastronomie mondialisée dont l’imagerie se partage sur les réseaux sociaux. La tendance est à la haute qualité, au design vintage, aux circuits courts et à la production en petite quantité.

Les mixers

Plus plus et encore plus de mixers, une catégorie qui ne cesse de grandir et qui se prémunisse fortement ces derniers temps. Certaines marques telles que Fever-Tree, Schweppes, Fentimans ou encore d’autres se sont fortement établie dans ce domaine.

Aujourd’hui, quand on commande un gin tonic, ce n’est pas seulement la marque de gin que le consommateur sélectionne, mais aussi le tonic et la garniture. C’est emblématique d’un nouveau niveau de sophistication dans le monde du cocktail. 

Les couleurs

La couleur s’affirme chez les spiritueux, portée par l’importance croissante des réseaux sociaux, il est de plus en plus “trendy” de produire des spiritueux de couleurs. 

Les non filtrés

Alors que la clarté et la transparence étaient traditionnellement un signe de qualité, les spiritueux non filtrés sont aujourd’hui très à la mode. Surfant sur le goût des consommateurs pour les produits les plus authentiques possible, le caractère trouble du liquide va non seulement garantir une saveur, mais aussi souligner son côté plus naturel et moins trafiqué. 

Les sans alcools

Les spiritueux sans alcool pour la création de mocktails suivent la mode des produits “free-form”. Ils sont le fruit d’un gros effort fait d’abord par les petites marques qui tentent d’explorer des choses un peu plus sophistiquées tout en ramenant des rituels et des façons de consommer qui sont proches de ceux de l’alcool. Exemple : Seedlip, première marque de spiritueux distillés sans alcool.