Les spiritueux sans alcool

Envie de prendre l’apéro, sans le mal de tête qui va parfois avec? 

Ces spiritueux sans alcool sont non seulement délicieux et garantis sans gueule de bois, mais aussi carrément bluffants. Faites le test avec vos invités sans leur dire que leurs cocktails sont non alcoolisés et vous verrez… 

Picture @Nonadrinks

Les étapes de fabrication de ces nouveaux spiritueux seraient les mêmes sauf pour la dernière, qui consiste à libérer l'éthanol, ramenant ainsi le breuvage à zéro degré. Les flacons, très soignés, sont de la même facture. Le goût n'est pas sensiblement différent. « Les yeux fermés, un gin zéro peut passer pour son jumeau à 40 degrés », affirme-t-on chez Pernod Ricard.Des nouveaux bars sans alcool ont même commencé à faire leur apparition depuis 2018.

Ce phénomène s'explique par de multiples facteurs. D'une part, la recherche d'une consommation "bien-être" et plus saine poursuit son chemin et touche de plus en plus de consommateurs.

Les mouvements Healthy et Detox se popularisent et font de nombreux adeptes. D'autre part, le marketing a réussi le pari de créer une image moderne et un positionnement trendy aux boissons sans alcool aidé par une recherche de packaging et de goûts originaux et travaillés. 

L’évolution des modes de consommation ne peut alors qu’amplifier son succès.

« Et la façon dont la société considèrera notre relation à l’alcool aura fondamentalement changé.». Loin d’être uniquement une affaire de goût, les spécialistes attendent aussi beaucoup de ces nouveaux produits et de leurs impacts sur la société: « Notre objectif, c’est de réduire la consommation mondiale d’alcool de 20 % d’ici à 2025.» 

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