LES SPIRITUEUX DU VAL DE LOIRE

SPIRITUEUX DU VAL DE LOIRE

Si le Val de Loire peut être fier de ses vins, il vous réserve également quelques délicieux spiritueux. Plus particulièrement des liqueurs et des eaux-de-vie, tels que Cointreau et Triple Sec, liqueur de poires ou de mirabelles.

Les liqueurs de fruits et autres spiritueux ne manquent pas en Val de Loire. A base d’écorces d’oranges douces et amères, c’est avant tout le Cointreau, mondialement connu, qui fait la fierté d’Angers depuis 1875. Crée par Edouard Cointreau qui avait rapidement perçue l’intérêt et l’engouement pour ce fruit plutôt rare à l’époque, il élabora la recette d’un alcool parfumé et inédit. Pour percer tous les secrets du Cointreau, rendez-vous à la distillerie où quelque 30 millions de flacons sont produits chaque année.

Dans la même veine, on trouve aussi le Triple Sec, né à Saumur en 1834. 

Mais aussi la Menthe-pastille, fabriquée avec des huiles essentielles de menthe poivrée. Créée en 1885 par Emile Giffard, alors pharmacien à Angers, qui transforma son officine en distillerie. La distillerie Giffard où sont fabriquées plus de 100 liqueurs et sirops,
ouvre aussi ses portes pour les plus grands amateurs de liqueurs et sirops et permet aux visiteurs de découvrir la magie qui s’opère pour que le fruit devienne liqueur. 

C’est encore au savoir-faire du terroir que l’on doit le Guignolet, à base de guigne, une espèce de cerise. 

La distillerie Combier est quant à elle la plus ancienne du Val de Loire. Riche de 150 ans de savoir-faire artisanal, elle produit de nombreux spiritueux typique de la région parmi lesquels citons l’Elixir Combier et sa fameuse Absinthe.  En effet, celle-ci élaborait déjà de l’absinthe en 1899 jusqu’à ce qu’elle soit interdite en 1915. En 2004, la distillerie relance la production d’absinthes authentiques dans ses alambics d’époque. Après s’être fortement investi, le maître distillateur Combier obtient une modification de la réglementation ouvrant la voie à une renaissance de l’absinthe traditionnelle française.

Pour finir, nommons la Liqueur de Chambord ; une liqueur de framboise faite dans la vallée de la Loire en France, créée, suivant la légende qui reste à prouver, en 1685 quand Louis 14 visita Chambord. Composée de framboises rouges et de mûres, lui donnant une couleur pourpre foncée, et de miel, vanille et cognac.

Sa production est faite dans une usine située à une quinzaine de kilomètres du Château de Chambord.

Côté eaux-de-vie, la part belle revient à la poire. Et plus précisément à l’eau-de-vie de poires William d’Olivet. On parvient alors à « emprisonner » ces poires dans les bouteilles en les positionnant sur les branches des poiriers, dès la pousse du fruit ! 

Enfin, rendez-vous à la distillerie-girardot qui vous plongera dans la fabrication de nombreuses crèmes liqueurs et eaux-de-vie en tout genre et à tous les goûts !

Les distilleries et les esprits artisanaux font donc belle et bien partie du patrimoine ligérien et témoignent d’un savoir-faire ancestral. En Val de Loire, elles vous ouvrent presque toutes leurs portes.