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Les 3 types de gin

Compound - distilled - London dry

Voici les 3 différents types de gin que vous pourrez trouver ! 

Mais alors quelle est la différence entre ces gins ? Ont-ils un point commun ?

  • Compound Gin -> Pour ce type de gin, une seule distillation est effectuée. L'alcool éthylique, les baies de genévrier ainsi que les aromatiques sont dans un seul et même alambic, pour un seul passage en cuve. Les arômes peuvent être naturels ou artificiels. Aucune restriction considérant la couleur. Il est souvent sucré.

  • Distilled Gin -> Des céréales sont distillées pour faire une eau-de-vie neutre. Les baies de genévrier et les autres aromatiques sont ensuite ajoutées pour une seconde distillation. 
    Il arrive également que certaines marques de gin ajoutent d'autres éléments après la seconde distillation, comme Hendrick's.

  • London Dry Gin -> Les aromatiques sont ajoutées au cours de la premières distillation, et doivent être naturels !  De l'alcool éthylique de haute qualité est utilisé, et le gin doit être à 70° après la première distillation. Ce gin est sans parfum ajouté, et n'est pas coloré. Une deuxième distillation est nécessaire pour faire baisser le degré d'alcool principalement. 

Des Compound Gin disponibles dans notre Eshop : 

Gin Pure Folie  - X GIN

Des Distilled Gin disponibles dans notre Eshop : 

Le gin Citadelle -Le Romeo's Gin -Le Hendrick's Lunar

Des London Dry disponibles sur le Eshop : 

Le Gin Sorgin -Le Tree3 London Dry Gin -Le Star of Bombay

Le point commun : tous les gins sans exception doivent utiliser au cours de leur processus de production des baies de genévrier. Si ces baies sont mises de côté, l'alcool produit ne pourra pas porter le nom de GIN ! 

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