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Le Maté : « l’or vert » d’Amérique du sud

Il est LA boisson nationale argentine, véritable symbole national, médicament, allié minceur, formidable stimulant et antioxydant naturel, cette boisson typique d’Argentine est le symbole de la convivialité et de l’union. Les Argentins en consommeraient en moyenne 7 kilos par an et par personne.

Le maté – ou plutôt « yerba maté » de son vrai nom,  a été découvert par les Indiens Guarani, cette herbe provient d’une plante située au croisement de la région Misiones dans le nord-est argentin, l’est du Paraguay, le nord de l’Uruguay et le sud du Brésil. Les premiers habitants de la zone avaient bien compris les propriétés énergisantes naturelles et leur effet coupe-faim. 

Le maté est un véritable rituel en Argentine. Lorsque’il se boit à plusieurs, en ronde, la première gorgée est bue par le cebador, entendez la personne qui sert. Le deuxième maté – le plus intense en goût - est offert à l’invité spécial de la ronde. Le maté sera ensuite servi dans le sens des aiguilles d’une montre.

LES BIENFAITS DU MATE SUR L'ORGANISME

Vigilance et fatigue. La caféine contenue dans le yerba maté stimule le système nerveux central, ce qui renforce l'attention et aide à lutter contre la somnolence et l'endormissement. 

Cognition (mémorisation, perception, apprentissage, etc.). Un des principaux ingrédients du yerba maté, peut améliorer les performances cognitives à court terme. 

Cholestérolémie. La consommation quotidienne d’environ 4 tasses de yerba maté a réduit de façon significative le taux de cholestérol.

Perte de poids. Le yerba maté est reconnu comme amincissant en raison de l’effet coupe-faim de la caféine et donc pourrait avoir un effet favorisant la perte de poids

Ce breuvage regorge de bienfaits. Stimulant, riche en vitamines A, B, C, en minéraux comme le fer et le magnésium, il a également un puissant pouvoir antioxydant.... C'est la boisson du future !

COMMENT PRÉPARER LE MATÉ

Le maté se prépare comme du thé. On laisse infuser 1 à 2g de feuilles dans 200ml d'eau bouillante. Les bonnes doses : 1 à 2 tasses par jour, en remplacement du thé et/ou du café.

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