Le Cala Dry Martini

Rien de tel qu'un grand classique !! 

Ingrédients :

• 6 cl de gin Cala Kumquat
• 2 cl de liqueur Biercine 70 ans
• 2 gouttes d’Angostura
• glaçons

Garniture :

• 2 olives vertes sans noyau, piquée sur un bâtonnet.

Recette

Refroidissez la coupe de service en y plaçant quelques glaçons. Réservez.
Remplissez le verre à mélange au 2/3 avec les glaçons.

Tournez quelques secondes les glaçons dans le verre à mélange pour bien refroidir celui-ci.
Placez ensuite la passoire sur le verre à mélange et penchez-le au-dessus d’un évier ou d’un bol pour en évacuer l’eau tout en conservant les glaçons dans le verre à mélange.

Versez ensuite les ingrédients, un à un, dans le verre à mélange.
Mélangez bien le cocktail dans le verre à mélange en maintenant bien celui-ci à sa base. Mélangez jusqu’à ce que les bords du verre soient glacés.
Quand vous avez terminé de mélanger (+/- 10 sec.), retirez les glaçons de la coupe de service. Celle-ci devrait être maintenant bien refroidie.
Placez ensuite la passoire sur le bord du verre à mélange et versez délicatement le cocktail dans la coupe refroidie en prenant soin de bloquer les glaçons avec la passoire.

Une fois dans la coupe de service, il ne doit pas y avoir de glaçons dans le cocktail.
En décoration, plongez le bâtonnet avec les 2 olives dans la coupe ou déposez celui-ci simplement sur le bord.

 
CHEEEEERS!