L'interview des Producteurs de Shaker Spirits

Thibault et Vincent sont les deux fondateurs de Shaker Spirits, société spécialisée dans la création de spiritueux et dans la distribution de marques à l’international. 

 Thibault : "Originaire de la Petite Champagne, j'ai eu la chance de découvrir rapidement le plus noble des spiritueux français: le cognac. Le savoir-faire de cette belle région restera une passion avant de devenir un métier. Globe-trotteur dans l’âme, j’ai travaillé dans le développement international de nombreuses marques. Une passion n’a de valeur que si elle est partagée."

 Vincent : "Strasbourgeois et Ecossais de cœur. Lors de mes études, j’ai rejoint l’association de dégustation de whisky de mon école à Édimbourg, et sa découverte a été une véritable révélation qui s’est transformé en passion. J’ai commencé ma carrière au sein de la société familiale écossaise William Grant & Sons et ma passion m’a permis de devenir ambassadeur de la distillerie Glenfiddich."

 Nos chemins se sont croisés au sein d'une société anglaise (Halewood Wines & Spirits) où nous étions en charge du développement du marché Européen. Malgré une augmentation des ventes de plus 300%, le Covid pointa le bout de son nez : travailler pour un groupe anglais à l’Export pendant une crise sanitaire, nous avons compris rapidement qu’il serait intéressant de travailler sur un nouveau projet en lien avec nos valeurs. 

Passionnés de spiritueux depuis de longtemps, nous souhaitions faire partie de la grande famille des producteurs de spiritueux en France. Nous voulons créer de nouvelles marques, artisanales, authentiques, avec des valeurs fortes. Nous avons donc décidé de créer la société Shaker Spirits. Nos deux activités sont : la création de spiritueux, avec notre première marque Escale ; Et la distribution sur les marchés internationaux. En effet, notre portefeuille est composé de produits artisanaux qui nous ressemblent : whisky français, japonais, rhums, mezcal, tequila, gin japonais, etc. Les spiritueux, c’est aussi une histoire de rencontre ; nous travaillons avec des producteurs et partenaires dont nous admirons leurs créations et dont nous avons une grande confiance. 

La distillerie des Moisans est un de nos partenaires de longue date, en effet, Thibault a travaillé pour eux dans le passé. C'est pour cela que vous recevez ces deux bouteilles dans la box ! Nous accompagnons le développement de leurs marques sur les marchés internationaux. 

Histoire de la distillerie

Le fondateur Roland Bru créa la Distillerie des Moisans et acheta ses premières vignes dans les années 60. Il remettait ainsi ses pas dans ceux de son beau-père, Georges Guimard issu d’une Grande Famille Aristocratique d’Angoulême, représentant de Grandes Maisons de Cognac. Roland Bru refond la Distillerie des Moisans et la développe pour lui donner l’équipement qu’elle possède actuellement. Elle se situe au lieu-dit « Moisans » petit hameau que l’on traverse en empruntant une ruelle étroite et sinueuse ; de part et d’autre les chais, la distillerie aux 12 chaudières, les bureaux et enfin la Maison de Maître savamment aménagée afin d’accueillir visiteurs et amoureux du cognac et des spiritueux.

Depuis 2011, Véronique Bru Legaret, son fils Roland, secondés par Olivier Petit ont repris la direction de cette belle Maison.

La distillerie possède 12 alambics charentais, et les chais hébergent quant à eux presque 1500 fûts de 350 litres et pas moins de 50 foudres de 50 à 525 hectolitres. 

La Maison « mère », Distillerie des Moisans, abrite sur le site l’ensemble de nos marques. 

Notre Maître de chais, Christophe Gauville, joue sur la méthode de distillation, les modes d’élevage, l’assemblage de plusieurs eaux-de-vie dont une grande partie est issue du domaine et parvient à une composition harmonieuse.

Comment positionnez-vous votre marque et quels sont vos principaux marchés concernant Ginetic & Escale Tamarin ?

Escale, l'apéritif français 100% est vendu sur un segment premium et surtout naturel. Nous avons lancé Escale mi-mars de cette année et son développement est encourageant. En effet, Escale est distribué en France, Ile Maurice, La Réunion, Mayotte, Allemagne, Suisse, Belgique, Luxembourg.. Nous préparons le lancement aux USA, pays Nordiques et pays Baltes.. Le véritable challenge sera en Italie en Octobre 2021. 

Ginetic est un produit haut de gamme, distribuée en France comme à l’étranger, chez les cavistes et CHR.

Comptez-vous développer d’autres spiritueux dans le futur ?

La première mission de Shaker Spirits est la création de nouveaux spiritueux authentiques et innovants. Nous préparons le lancement de plusieurs nouvelles marques dans les années à venir… Nous avons beaucoup d’idées et qui seront révélées prochainement. 

Concernant la Distillerie des Moisans, d'autres spiritueux sont également en cours de création.

Les étiquettes sont très originales, artistiques. Comment les créez-vous ? Y-a-t-il une histoire derrière chacune d’elles ?

Shaker Spirits : Escale est grandement inspiré par le voyage et l’exploration et nos étiquettes devaient l’illustrer ! Nous avons eu la chance de beaucoup voyager pendant notre jeunesse mais aussi dans nos activités professionnelles. C’est une source d’inspiration infinie. Le Covid a complètement changé nos vies, nous voyagions dans deux pays différents par semaine et d’un coup retour à la maison. Nous avons imaginé nos étiquettes en voulant faire voyager les gens, à notre échelle, avec Escale. Cela se reflète sur l’étiquette mais aussi dans la sélection et l’élaboration des distillats et des infusions.  

Distillerie des Moisans : Les étiquettes ont été créées avec la volonté d’atteindre des univers oniriques et originaux, en corrélation et étroite collaboration avec un professionnel graphiste.

Comment définiriez-vous Escale Tamarin ?

Escale est une invitation au voyage, à l’exotisme où les épices jouent un rôle essentiel. Les arômes de citron vert sont intensifiés par le poivre et quinine et quassia donnent une longueur en bouche épicée avec une légère amertume. 

Avec quoi le dégusteriez-vous ? Avez-vous un accord « mets - Escale Tamarin » ?

Difficile à dire ! Avec Escale à Oaxaca, nous pourrions l’associer avec un beau ceviche de poisson avec des agrumes, des notes de piments. 

Travaillez-vous depuis toujours avec Surfrider Foundation Europe ? Avez-vous un peu plus d’infos à nous donner concernant votre relation avec cette association ? 

Notre dernière expérience professionnelle au sein du groupe anglais Halewood a influencé notre choix de faire les choses différemment et d’avoir une véritable démarche écoresponsable. En effet, Shakers Spirits distribue une partie de ses profits à une association caritative, the Surfrider Foundation afin de prendre part activement à la protection de l’océan et du littoral. Nous nous engageons aussi dans l’association de notre ambassadrice internationale, Maud Le Car, surfeuse professionnelle, qui a lancé son association caritative Save La MerMaid. Nous participons avec elle à des ramassages de déchets sur les plages. L’océan est notre inspiration protégeons-le. 

Les deux éléments de la box, Ginetic & Escale Tamarin sont tous les deux à base de citron et poivre, avez-vous un cocktail parfait ralliant ces deux produits ?

Le milieu des spiritueux est une histoire de rencontre. Des liens forts existent entre Shaker Spirits et la Distillerie des Moisans. Nous avons eu la chance de collaborer dans l’élaboration d’un cocktail signature entre nos deux marques Ginetic et Escale Tamarin autour d’une Escale à Cognac. 

3 cl de Ginetic

1 cl de jus de citron vert

3cl d’Escale Tamarin

2 brins de menthe

Eau gazeuse.

Piler au fond d’un shaker un brin de menthe et ajouter le jus de citron vert, et Escale Tamarin. Verser le gin et bien agiter. Mettre le tout dans un verre long drink sur de la glace. Allonger avec de l’eau gazeuse et décorer avec l’autre brin de menthe.

Citation des fondateurs

Une citation de Mark Twain nous est chère : "Dans 20 ans, vous serez plus déçu par les choses que vous n’avez pas faîtes que par celles que vous avez faites. Alors sortez des sentiers battus. Mettez les voiles. Explorez. Rêvez. Découvrez."

On a pris des risques, on a décidé d’innover et de sortir des sentiers battus. Nous avons transformé une période difficile en opportunité. Nous avons mis les voiles, nous avons rêvé, imaginé, … cela nous a permis de nous concentrer sur le lancement d’Escale !