L'histoire du tonic

L'histoire remonte en 1638, au Pérou, où la comtesse Osorio del Chinchón atteinte d'une malaria, fut soignée par un guérisseur. Il avait alors utilisé à l'époque de l'écorce de cinchona, l'arbre producteur de quinine, pour la soigner. 

La rumeur des bienfaits de cette plante fut alors vite répandue en Europe, et le remède devint une habitude de Louis XIV. Broyée pour en faire de la poudre, les soldats de l'armée bitannique devaient en prendre une cuillère par jour afin de lutter contre les maladies.  Afin de rendre le goût de cette poudre de quinine plus supportable, elle fut mélangée avec de l'eau sucrée. Nous pouvons donc dire que le tonic était né ! 

Encore assez amère, cette eau tonique était mélangée avec du sucre, du miel, du rhum, ou encore du gin ! Voici comment est né le gin tonic quelques temps plus tard.

Enfin, sa popularité sous forme d'eau gazeuze, appellée aujourd'hui eau tonique, ou tonic (sous l'influence anglaise) remonte au milieu du 19è siècle. Dès lors, de nombreuses marques se développent, comme Schweppes, avec l'indian tonic !

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